З цим посудом ви приготуєте ідеальну вечерю: 5 рецептів страв «в одній каструлі»
Нормально не мати натхнення готувати після довгого робочого дня. Це трапляється чи не з кожним із нас. Але втамувати почуття голоду можна й без вишуканих наїдків. Ділимося простими рецептами страв one-pot, або «в одній каструлі».
Просто уявіть, що вам не доведеться стежити за кількома процесами, боятися, щоб тут не пригоріло, а там не втекло, а по завершенню трапези не потрібно мити гору посуду.
Цікаво знати: Чому не варто мити посуд кухонною губкою?
У чому переваги страв one-pot
- Використання всього однієї каструлі, сковорідки або форми для запікання дозволить зекономити час і сили на миття посуду. А менше посуду — менше метушні!
- Приготування в одному посуді автоматично зменшує кількість процесів, тому ви впораєтеся з вечерею швидше, ніж планували, і не впадете на диван після годин на кухні. Навіть якщо вам треба готувати «довге» рагу, можете залишити його на плиті й зайнятися своїми справами.
- Тушкування на повільному вогні, обсмаження, варіння або запікання в одному посуді дозволяє інгредієнтам обмінюватися смаками та ароматами, тому у фіналі ви отримаєте гармонійну й збалансовану страву.
- Страви one-pot, а найчастіше це різноманітні рагу та запіканки, — це чудовий спосіб позбутися залишків їжі. Якщо у вас в холодильнику томиться недоїдена курка — з неї вийде розкішна печеня. Ніхто ніколи не здогадається, з чого вона приготована!
SHUBA рекомендує: 7 салатів з макаронами для простої та ситної вечері
Також на вас чекає детальний гід з посуду, який допоможе приготувати страви one-pot так, наче ви справжній шеф. А поки пропонуємо вивчити ці універсальні, легкі та ситні рецепти для вечері. Вдалого приготування!
5 ідей для вечері one-pot
Гуляш зі свіжим горошком і овочами
Гуляш з ніжної яловичини, тушкованих помідорів, картоплі та моркви, прикрашений зеленим горошком — ідеальний кандидат для вечері. Для його приготування вам знадобиться лише одна сковорідка і трохи терпіння!
ПереглянутиКартопляна запіканка з м’ясом
Не завжди треба вигадувати велосипед. Так, ця картопляна запіканка з м’ясом проста, але хіба це стане на заваді її неймовірному смаку? Просто викладіть інгредієнти шарами у форму й запечіть!
ПереглянутиЗапечені овочі по-селянськи
Овочі по-селянськи — смачний гарнір, який легко й досить швидко приготувати. Тому кращої та кориснішої ідеї для вечері в будній день годі й вигадати! Викладіть улюблені овочі (у нас — цукіні, баклажан, перець і помідори) у форму або деко з бортиками й відправте в духовку.
ПереглянутиСковорідка з курячими стегенцями, картоплею та лимоном
Після цієї страви зі стегенцями та картоплею вам не знадобиться мити гору посуду. Єдине, що забрудниться, це чавунна сковорідка, на якій, до речі, зручно не тільки смажити, а й готувати у духовці. Незамінна річ на кухні!
ПереглянутиПаста рикота нашвидкуруч
Той момент, коли їсти хочеться вже, немає кращого вибору, ніж паста. Не встигнете кліпнути оком, як смачна страва з макаронних виробів, рикоти, пармезану та спецій чекатиме на столі. Що ще зручно, так це те, що вам знадобиться тільки каструля й нічого більше!
ПереглянутиЯк вибрати посуд для страв one-pot
А тепер настав час вибрати головну героїню вечора — каструлю. Насправді це може бути не тільки каструля, а й сковорідка, жаровня, форма для запікання — у цьому питанні немає обмежень.
Але для початку буде достатньо цих трьох предметів першої необхідності:
- гарної сковороди
- дека з міцними бортиками
- жаровні (посуд для приготування їжі в духовці методом гасіння чи тушкування) чи каструлі
Вас зацікавить: Чи треба закривати кришку каструлі під час готування?
Якщо ви готові на більше, ось наша добірка найкращих пропозицій:
Сотейник
Цей сотейник з неіржавної сталі найкраще підходить для повсякденної багатозадачності. Що б ви не планували в ньому готувати: пасту, плов, рагу або соус, ця висока сковорода з прямими стінками ідеально підійде для цього завдання. Їжа вийде ніжною і соковитою, а ще не втратить своїх корисних якостей.
Керамічна жаровня
Керамічна жаровня — це гарна інвестиція у майбутнє. Такий посуд служить багато років і, якщо ви будете з ним обережними, перейде у спадок онукам. До того ж якщо ви любите затишні сімейні вечері, страву можна подати прямо з духовки на стіл у цій розкішній овальній жаровні. До речі, в цьому посуді навіть можна готувати їжу, яка складається з кислих інгредієнтів, таких як помідори та вино.
Чавунна сковорідка
Чавунна сковорідка — універсальний кухонний компаньйон, який служив ще нашим бабусям і довів свою життєстійкість. На ній так приємно обсмажувати м’ясо, а ще вона добре тримає тепло, тому їжа буде ще довго парувати під кришкою. Сучасні чавунні сковорідки не потребують особливого догляду і їх легко зберегти для майбутніх поколінь.
Каструля
На кожній кухні потрібна велика каструля, в якій можна приготувати наваристого супу на цілу родину, та щоб ще залишилося на наступний день. Навіть якщо у вас вже є одна така красуня, друга ніколи не буде зайвою! Якщо ви чекаєте на гостей або родичів, дві, а то й три каструлі значно полегшать підготовку до застілля. При покупці радимо звертати увагу не тільки на розмір, а й на міцність, матеріал (найкраще — неіржавна сталь) і товсте дно.
Деко з бортиками
І хоч деко найменше нагадує каструлю, але як ми вже казали раніше, страви one-pot можна готувати у будь-якому посуді, головна умова — він має бути лише один. На деці можна приготувати багато найрізноманітніших страв: від овочів гриль до свинячих відбивних під сиром. До речі, радимо мати не одне деко, а як мінімум два, на випадок форс-мажорів (хто з нас не псував деко агресивними засобами для чистки?).
Форма для запікання
Форми для запікання бувають найрізноманітніших форм і розмірів, й ідеально підходять для приготування запіканок. Ми радимо придивитися до цієї прямокутної форми зі скла, яка є універсальною, міцною, легкою в догляді та стильною. Якщо ви готуєте багатошарову страву, то ця скляна форма дозволить оцінити кожен прошарок.
Також радимо дізнатися, які 6 ножів потрібно мати на кухні, щоб не уславитися кулінарним аматором.