Суп з червоною рибою і рисом — швидко і смачно
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 13 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Такий рибний суп підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою, а ще може сподобатись діткам, особливо якщо додати туди зелений горошок.
Для цього рецепта ви можете використати як шматочок рибного філе, так і бюджетніший варіант — голови чи хребти червоної риби.
Спробуйте приготувати: Дуже смачна риба по-грецьки
Інгредієнти 13
Основні:
Шматок червоної риби почистити й викласти в каструлю. Якщо використовуєте не філе, кладіть разом з кістками й шкірою. Залийте рибу очищеною водою і поставте каструлю на вогонь. Варіть з лавровим листом і коренем петрушки після закипання близько чверті години. Вийміть рибу і процідіть бульйон.
Вилийте бульйон назад в каструлю і покладіть в нього почищену й нарізану картоплю. Рис попередньо промийте кілька разів у холодній воді. Додайте в бульйон відразу після картоплі.
Приправте суп спеціями до смаку, а також насінням кропу. Знову все закип’ятіть, зменште вогонь і варіть десять хвилин.
Інші овочі почистьте й помийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на великій тертці. На сковороду з розігрітою олією викладіть цибулю й обсмажте до прозорості, додайте моркву, перемішайте і смажте до золотистої скоринки.
Обсмажені овочі додайте в суп. Сюди ж відправте рибу вже без кісток. Зелень промийте, дрібно наріжте й додайте в суп. Перемішайте і варіть ще десять хвилин. Вимкніть вогонь і дайте настоятися приблизно п’ять хвилин. Смачного!