Як приготувати часникову олію вдома
- Складність приготування
- Легкий
- 16
- порцій
- 5
- хвилин готування
- 3
- хвилини підготовки
ккал
- 0.1 г
- білки
- 16 г
- жири
- 0.5 г
- вуглеводи
Олія, настояна на часнику, додасть насичений і пікантний смак до готової страви або скибочки гарного хрумкого хліба.
Олію із часником можна додавати скрізь, де ви використовуєте запашну олію. Це зручна заготовка для соусів та намазок для хліба, заправок для салатів або картопляного пюре. Часниковою олією також можна замінити свіжий тертий часник у томатній намазці на хліб пан кон томате.
Для найкращого результату використовуйте свіжу якісну олію першого холодного віджиму та свіжий часник. За бажання разом із часником можна прогріти сушений лавровий лист або додати у готову олію свіжі трави — розмарин, чебрець, петрушку, кріп. Зберігайте часникову олію у герметичній пляшці або банці в холодильнику до 5 днів.
Ми пропонуємо зробити із часником оливкову олію, але у такий спосіб можна приготувати будь-яку іншу вашу улюблену олію.
Інгредієнти 2
Основні
Часник роздавіть пласким боком ножа та очистьте.
Влийте олію в невелику каструлю, додайте часник. Нагрівайте каструлю на слабкому вогні до початку закипання олії, ви це помітите, бо часник почне рухатися. Прогрійте олію хвилину, помішуючи. Не давайте їй кипіти.
Вимкніть вогонь та залиште олію остигати. Потім накрийте кришкою та дайте настоятися 3-4 години.
Готову ароматну олію перелийте у чисту пляшку або банку з кришкою та поставте у холодильник. Часник можна залишити в олії, із часом аромат буде посилюватися. Або зубки можна прибрати і використати для приготування страв або потовкти у пасту для намазки.
Часниковою олією можна просто полити скибочку свіжого хрусткого хліба, найсмачіше, якщо це буде ваш домашній хліб.