Скільки та як зберігати огірки, щоб вони довше були свіжими
- Рубрика
- Зберігання продуктів
- Автор
- Вікторія Ваків
Якщо ви накупили огірків із запасом, зібрали на городі або вас пригостили друзі із земельною ділянкою, у вас постає логічне питання: «Що мені робити з усім цим добром?» Відповідаємо: навчитися правильно зберігати, щоб огірочки залишалися свіжими та хрусткими якомога довше.
Огірки — овочі, багаті на воду, тож головна небезпека в спеку полягає в тому, що вони швидко втрачають рідину і стають зморшкуватими. Ось що ви можете зробити, щоб зберегти огірки свіжими, не вдаючись до консервації та засолювання.
Найкращі рецепти: 10 страв зі свіжих огірків, які вас здивують
Коли сезон огірків?
У той час як огірки можна знайти в продуктових магазинах цілий рік, це дуже літній овоч, сезон якого триває з червня до кінця вересня.
Огірки зберігати в холодильнику чи коморі?
Свіжі огірки слід зберігати при температурі не нижче 10°С, у сухому прохолодному місці, наприклад, у коморі. Влітку, особливо якщо у вас вдома дуже спекотно, найкраще покласти їх в овочевий ящик у нижній частині холодильника, де температура зазвичай становить від 7 до 10°C.
Цікаво знати: Як зберігати огірки, щоб вони довше були хрусткими
Як і скільки зберігати свіжі цілі огірки?
Після повернення з магазину або базару з пакетом огірків одразу починайте підготовку: загорніть кожен окремий огірок у паперовий рушник, перш ніж покласти його у пластиковий пакет для харчових продуктів із блискавкою. Рушник убере зайву вологу, і огірки довше залишатимуться свіжими.
Нарешті, помістіть пакет у холодильник, переконавшись, що поряд не лежать «ворожі» для огірків банани, дині та помідори, які можуть прискорити процес дозрівання. Цілі свіжі огірки при правильному зберіганні залишаються свіжими та ароматними до тижня.
Читайте також: Фрукти та овочі, які не можна зберігати разом
Як і скільки зберігати свіжі нарізані огірки?
Якщо ви хочете зберегти свіжі нарізані огірки, ви повинні дотримуватися тієї ж процедури, що рекомендується для зберігання свіжих цілих огірків. Очевидно, що ви можете обгорнути шматочок вже початого огірка (а не окремі скибочки) листом паперу і зберігати їх у пластиковому пакеті із застібкою-блискавкою. Однак у цьому випадку огірки недовго залишаться свіжими і їх бажано вжити протягом двох днів.
Як заморозити свіжі огірки?
Так, огірки теж можна заморозити, тільки не чекайте, що вони будуть такими ж смачними, як свіжі. Однак вони не пропадуть! Ви зможете використовувати їх як інгредієнт для супів, коктейлів і літніх напоїв.
SHUBA радить:
- Морозиво-лід з огірків, м’яти і лимонаду
- Огірково-імбирна вода
- Огірковий лимонад з лаймом та м’ятою
- Суп з огірками та йогуртом без варіння
Для заморожування огірків ви можете вибрати два способи:
- Наріжте свіжі огірки кубиками і покладіть у формочки для льоду. Влийте холодну прокип’ячену воду, щоб заповнити порожнини форми, і відправте їх в морозильну камеру до повного застигання. Дістаньте кубики льоду з форми і покладіть їх у пластиковий пакет із застібкою-блискавкою, де вони можуть зберігатися до шести місяців.
- Наріжте огірки соломкою. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього шматочки. Відправте деко в морозильну камеру і чекайте, поки огірки повністю не замерзнуть. Помістіть огіркові палички у пластиковий пакет із застібкою та зберігайте у морозильній камері до 6 місяців.
А якщо ви зважилися на закрутки, ось наш топ-5:
5 рецептів заготівель з огірками
Також не пропустіть наш спецматеріал про те, як би засолювали огірки знамениті письменники: Джоан Ролінґ, Остап Вишня, Франц Кафка, Лесь Подерв’янський та інші.