Скільки та як зберігати огірки, щоб вони довше були свіжими

Огірки — овочі, багаті на воду, тож головна небезпека в спеку полягає в тому, що вони швидко втрачають рідину і стають зморшкуватими. Ось що ви можете зробити, щоб зберегти огірки свіжими, не вдаючись до консервації та засолювання.

Найкращі рецепти: 10 страв зі свіжих огірків, які вас здивують

Коли сезон огірків?

У той час як огірки можна знайти в продуктових магазинах цілий рік, це дуже літній овоч, сезон якого триває з червня до кінця вересня.

Огірки зберігати в холодильнику чи коморі?

Свіжі огірки слід зберігати при температурі не нижче 10°С, у сухому прохолодному місці, наприклад, у коморі. Влітку, особливо якщо у вас вдома дуже спекотно, найкраще покласти їх в овочевий ящик у нижній частині холодильника, де температура зазвичай становить від 7 до 10°C.

Цікаво знати: Як зберігати огірки, щоб вони довше були хрусткими

Як і скільки зберігати свіжі цілі огірки?

Після повернення з магазину або базару з пакетом огірків одразу починайте підготовку: загорніть кожен окремий огірок у паперовий рушник, перш ніж покласти його у пластиковий пакет для харчових продуктів із блискавкою. Рушник убере зайву вологу, і огірки довше залишатимуться свіжими.

Нарешті, помістіть пакет у холодильник, переконавшись, що поряд не лежать «ворожі» для огірків банани, дині та помідори, які можуть прискорити процес дозрівання. Цілі свіжі огірки при правильному зберіганні залишаються свіжими та ароматними до тижня.

Читайте також: Фрукти та овочі, які не можна зберігати разом

Як і скільки зберігати свіжі нарізані огірки?

Якщо ви хочете зберегти свіжі нарізані огірки, ви повинні дотримуватися тієї ж процедури, що рекомендується для зберігання свіжих цілих огірків. Очевидно, що ви можете обгорнути шматочок вже початого огірка (а не окремі скибочки) листом паперу і зберігати їх у пластиковому пакеті із застібкою-блискавкою. Однак у цьому випадку огірки недовго залишаться свіжими і їх бажано вжити протягом двох днів.

Як заморозити свіжі огірки?

Так, огірки теж можна заморозити, тільки не чекайте, що вони будуть такими ж смачними, як свіжі. Однак вони не пропадуть! Ви зможете використовувати їх як інгредієнт для супів, коктейлів і літніх напоїв.

SHUBA радить:

• Морозиво-лід з огірків, м’яти і лимонаду
• Огірково-імбирна вода
  
• Огірковий лимонад з лаймом та м’ятою
  
• Суп з огірками та йогуртом без варіння
  

Для заморожування огірків ви можете вибрати два способи:

1. Наріжте свіжі огірки кубиками і покладіть у формочки для льоду. Влийте холодну прокип’ячену воду, щоб заповнити порожнини форми, і відправте їх в морозильну камеру до повного застигання. Дістаньте кубики льоду з форми і покладіть їх у пластиковий пакет із застібкою-блискавкою, де вони можуть зберігатися до шести місяців.
2. Наріжте огірки соломкою. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього шматочки. Відправте деко в морозильну камеру і чекайте, поки огірки повністю не замерзнуть. Помістіть огіркові палички у пластиковий пакет із застібкою та зберігайте у морозильній камері до 6 місяців.

А якщо ви зважилися на закрутки, ось наш топ-5:

5 рецептів заготівель з огірками

Також не пропустіть наш спецматеріал про те, як би засолювали огірки знамениті письменники: Джоан Ролінґ, Остап Вишня, Франц Кафка, Лесь Подерв’янський та інші.