Швидкі мариновані баклажани — рецепт з відео
- Автор
- Катя Гернат
- Коментарі
- 7
- Рейтинг
- 4.2
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Гострі, кисло-солодкі з часником і зеленню — ці швидкі мариновані баклажани стануть вдалою закускою або доповненням до м’ясних страв чи картоплі. До того ж користь баклажанів доведена експертами, й у сезон їх варто їсти найрізноманітнішими способами.
Про особливості рецепта маринованих баклажанів
Найбільша перевага цього рецепта маринованих баклажанів — це швидкість, простота й доступні інгредієнти. Процес приготування триває 15 хвилин плюс час на маринування в холодильнику.
Така закуска з баклажанів добре зберігається в холодильнику до 2-х тижнів, але зазвичай зникає в перший же день. Можна маринувати баклажани в пакеті.
Олію для маринаду можна використовувати різну, як рафіновану соняшникову, так і оливкову. Смакуватиме духмяна соняшникова олія, яка надасть більше смаку та аромату. Для апетитного вигляду маринуй баклажани з морквою.
Гостра закуска, яку полюблять усі: мариновані баклажани по-італійськи
Відео приготування маринованих баклажанів
Закуска на всі 100: фаршировані мариновані баклажани
Готуємо швидкі мариновані баклажани
Інгредієнти 8
Основні:
Баклажани помий, обсуши та поріж напівкружальцями завтовшки з палець.
Часник почисть, подрібни.
Кріп помий, наріж.
Поклади баклажани в каструлю, залий водою та провари 7 хвилин після закипання.
Потім відкинь на друшляк, дай стекти рідині та додай подрібнений кріп і часник.
У мисці зʼєднай сіль, цукор, оцет, олію й залий баклажани маринадом. Додай подрібнений чилі.
Дай настоятися мінімум годину, але краще приготуй з вечора й залиши в холодильнику на ніч.
Смачного!
І ще декілька рецептів з баклажанами, які надовго запам’ятовуються. Вони на щодень і на зиму:
- мариновані баклажани, як гриби;
- гострі мариновані баклажани на грилі;
- баклажани на зиму по-корейськи.
Рецепти баклажанів на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування