- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 4 г
- жири
- 225 г
- вуглеводи
Літній аромат свіжого кавуна можна зберегти на довгі місяці. Один з найсмачніших та найпопулярніших способів — це маринування. Вибирай кавун солодких сортів, без вм’ятин. Маринуємо кавун вагою 8-12 кг.
Поради для маринованого кавуна
Більшість з нас звикла, що кавун — інгредієнт для солодких страв. Але маринований або квашений кавун — давня українська заготовка на зиму. Цей рецепт не лише збереже смак кавуна, а й додасть ягоді нових смакових ноток.
Точної ваги кавуна не вказуємо. Він може бути від 8 до 12 кг. Пропонуємо маринад на 5 л води, тоді потрібно 5 літрових банок або 2 трилітрових.
Пропонуємо зрізати кірки, але їх не викидай — їх можна перетворити на закуску-соління. Зберігай рецепт, і ти завжди зможеш приємно здивувати своїх близьких смаком літа.
Подовжити літо: як приготувати варення з кавуна
Як замаринувати кавун
Кавун помий, зріж шкірку, наріж на середні шматки і прибери насіння.
Банки і кришки постерилізуй, накрий рушником.
У великій каструлі поєднай воду, цукор, сіль та оцет.
Постав на вогонь і доведи до кипіння. Періодично помішуй, доки цукор та сіль повністю не розчиняться.
У киплячий маринад поклади шматочки кавуна і вимкни вогонь. Залиши на 15 хвилин.
Вийми кавун з розсолу і знову доведи його до кипіння.
Помісти кавун у стерилізовані банки й залий киплячим маринадом.
Закрути кришками та переверни їх догори дном, залиши до повного охолодження.
Зберігай маринований кавун у темному місці, смачної зими!
Ці страви можна готувати у серпні та вересні, вони передбачають м'якоть кавуна:
- смажений кавун, французький рецепт;
- напій-десерт з кавуна, лайма і меду, рецепт Ярославського;
- кавуновий сорбет.
Корисні страви з кавуном
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування