- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 121 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті поділився рецептом ароматного маринованого часнику по-італійськи.
Такий часник можна використовувати додаючи у різноманітні страви, або самостійно як закуску.
Порада від шефа: не виливайте ароматну олію, в якій знаходився часник, її потім можна використовувати як заправку до салатів.
Також SHUBA радить приготувати маринований часник по-корейськи
Інгредієнти 9
Основні
Почистьте часник. Дрібно поріжте перець чилі.
В невеликій каструльці змішайте воду, яблучний оцет, додайте сіль, доведіть до кипіння. Покладіть в маринад зубчики часнику та проваріть кілька хвилин до стану аль-денте.
Часник не повинен стати м’яким, потрібно всього лише щоб він увібрав в себе кислинку від маринаду, тоді він залишиться хрустким.
В окрему миску покладіть подрібнений чилі, дістаньте з маринаду та викладіть часник, додайте орегано, щедру дрібку солі, влийте 30 г оливкової олії.
Перемішайте та залиште на 30 хв. для вистигання.
У чисту суху банку покладіть кілька гілочок тим’яну, м’яту і викладіть часник, залийте оливковою олією, щоб повністю покрити зубчики часнику.
Закрутіть кришкою і зберігайте в холодильнику.
Такий часник найкраще смакує через кілька днів. Він стане прекрасною закускою антипасто.
