Рум’яний коржик на сковороді — мамин рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 40
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 25 г
- жири
- 136 г
- вуглеводи
Що може бути смачніше за рум’яний коржик, обсмажений на сковороді до золотистої скоринки? До того ж приготований мамою.
Ольга Мартиновська ділиться сімейним рецептом смаженого на сковороді коржика, який виходить «так звабливо смачно». Шеф-кухарка розповідає, що тісто робиться таке ж саме, як на парові вареники, але обсмаження на сковороді робить його ще більш чудовим.
Поради від Ольги:
- Коржики можна їсти з медом, варенням, молоком, ряжанкою.
- Їх можна готувати як звичайні округлі коржики, або ромбиками.
- В коржики можна додати будь-яку начинку, наприклад зелень і сир.
- Ці вироби можна готувати з маком і подавати до столу на Маковія, який відзначають 14 серпня.
Спробуйте: Коржики з зеленою цибулею — перекуска по-китайськи
Інгредієнти 7
Основні
У мисці гарно розмішайте кефір з яйцем, додайте соду, цукор і сіль. Поступово вводьте борошно і перемішуйте до тих пір, поки тісто не стане цільним, але воно має залишитися дуже ніжним і таким, що не пливе.
Накрийте миску рушником і нехай тісто постоїть 30 хвилин.
Далі розріже тісто на шматки і розкачайте з них кола діаметром як ваша сковорідка. Або поріжте на маленькі ромбики. Зробити ножем надрізи на поверхні, щоб гарно пропікся коржик.
На гарячу сковорідку з олією викладіть тісто і смажте на середньому вогні 8-10 хвилин з кожної сторони. Висока температура не потрібна, бо згорить. Подавайте гарячими!
До цим смажених коржиків добре підійде сметанний соус із зеленню.