Цвітна капуста зі скоринкою, обсмажена на сковороді
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 8 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Стейки із цвітної капусти з хрумкою пряною скоринкою і м’якою серединою — чудовий гарнір і смачна закуска. Готується страва дуже просто.
Смачну, поживну й універсальну цвітну капусту можна приготувати у різні способи. Зазвичай її розбирають на суцвіття, які варять, смажать, запікають або використовують сирими. Ще один варіант — нарізати капусту на стейки й приготувати. Рецепт хрумких смажених стейків наводить канал «З кухні Фатми».
Щоб обсмажені стейки вийшли гарантовано м’якими всередині, авторка рецепта спочатку відварює капусту на сковороді під кришкою. Також це можна зробити на парі.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Як смачно приготувати броколі за 10 хвилин
Інгредієнти 12
Основні
Головку цвітної капусти наріжте на стейки, як на відео. Покладіть два стейки у сковороду, влийте 200 мл води. Варіть капусту під кришкою 5-7 хвилин. Один раз переверніть стейки за допомогою лопатки й тарілки. Готову капусту перенесіть на тарілку і залиште остигати.
Приготуйте паніровку. На широку тарілку насипте борошно, спеції, сіль, перемішайте.
Приготуйте льєзон. У другу тарілку випустіть яйця, розбовтайте, влийте молоко і перемішайте.
Капусту обкачайте у борошні зі спеціями, покрийте яєчною сумішшю і ще раз обкачайте у паніровці з борошна.
Смажте стейки у розігрітій олії з обох боків до рум’яної скоринки.
Якщо у вас цвітна капуста з листям, не викидайте його, адже воно також їстівне і дуже смачне. Подивіться ідеї й дізнайтеся лайфхаки, як готувати капустяне листя.