Чи можна поєднувати м’ясо з рибою — вся правда про роздільне харчування від лікаря
Ви точно бодай раз у житті чули, що деякі продукти, наприклад, м’ясо і хліб або м’ясо і рибу не можна поєднувати в одному прийомі їжі. Правда це чи міф? Ось що думає про роздільне харчування лікар-ендокринолог.
Ендокринологиня Юлія Кривов’яз наводить аргументи проти роздільного харчування, яке пропагує ідею поєднання тільки однотипних продуктів.
Існує думка, що деякі продукти не можна їсти разом. Наприклад, помідори й огірки, банани та апельсини, м’ясо і хліб, кашу і масло. З останнім, звичайно, перебір, але саме так вважають послідовники роздільного харчування. Розберімося у цьому!
Юлія Кривов’яз
SHUBA рекомендує: Роздільне харчування — панацея чи абсурд
Які особливості роздільного харчування?
Постулати цієї системи харчування зазначають, що не можна в один прийом їжі:
- поєднувати два білкові продукти на тарілці;
- їсти білки й жири;
- змішувати білки й вуглеводи, кислі фрукти;
- їсти диню та кавун з іншим продуктами;
- найкраще — розділяти їжу по pH: кисле, лужне, нейтральне.
Основа цієї дієти — віра в те, що є продукти сумісні та несумісні. Поєднання несумісних продуктів шкідливе для здоров’я людини. І нібито поняття про сумісність продуктів засноване на особливостях їх перетравлення в організмі. Чому «нібито»? Тому що ніякої наукової бази під цими словами немає. Навпаки, тривале роздільне харчування може несприятливо позначитися на засвоєнні їжі.
Вас зацікавить: Як покращити травлення — 10 корисних звичок, які пришвидшують обмін речовин
Чому роздільне харчування шкідливе?
За теорією роздільного харчування, зважаючи на те, що різні продукти перетравлюються різними ферментами, то якщо порушувати ці правила, ферменти шлунково-кишкового тракту не розщеплять продукти, які ми з’їли. Це призведе до бродіння, гниття, шлаків і т. д.
Однак, людина за природою всеїдна. Ми можемо харчуватися всім одночасно — білками, жирами та вуглеводами, оскільки наші травні ферменти діють разом, одне одному не заважаючи. Це — основи фізіології людини. Якби наші далекі предки не могли перетравлювати одночасно різні види їжі, наш вид просто б не вижив!
Дізнайтеся також: Продукти, які найдовше перетравлюються
Чому люди худнуть на роздільному харчуванні?
Прихильники роздільного харчування заперечать — ця дієта реально допомагає знизити вагу! Звичайно, адже вона, як і будь-яка інша дієта, заснована на загальному зниженні калорійності раціону. Внаслідок зменшення вуглеводів, жирів і великої кількості клітковини.
Читайте про ще один модний тренд — інтуїтивне харчування. Чи справді воно працює?
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.