Корн-дог — американський фастфуд, ще смачніший за сосиску в тісті
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 79 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Якщо полюбляєш сосиски в тісті, то тобі обовʼязково варто спробувати цей корн-дог. Це популярна американська вулична закуска із сосиски на шпажці, вкритої густим кукурудзяним кляром і обсмаженої у фритюрі до золотистої скоринки.
Що варто знати про корн-дог
- Кляр має вийти густим. Якщо він стікає із сосиски, додай ще 1–2 ст. л. борошна.
- Якщо кляр надто щільний і не покриває сосиску рівно, додай 1–2 ст. л. молока.
- Молоко краще додавати холодним, щоб кляр залишався стабільнішим.
- Сосиски треба очистити від оболонки, якщо вона неїстівна або груба.
- Перед зануренням у кляр сосиски можна обсушити паперовим рушником, бо на сухій поверхні він тримається краще.
- Якщо сосиски довгі, їх можна розрізати навпіл, щоб корн-доги було зручніше смажити.
- Дерев’яні шпажки краще вставляти глибоко, щоб сосиска не зісковзувала під час смаження.
- Для зручного покриття сосисок кляр можна перелити у високу склянку.
- Оптимально смажити корн-доги на середньому або помірно сильному вогні.
- Готові корн-доги треба викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Замість звичайних сосисок можна взяти сосиски із сиром, маленькі сардельки або копчені ковбаски.
Рецепт корн-дога
Інгредієнти 9
У глибокій мисці змішай просіяне пшеничне та кукурудзяне борошно. Додай сіль, цукор і розпушувач. Перемішай сухі інгредієнти до рівномірного розподілення.
Додай до сухої суміші яйце і влий холодне молоко. Перемішай вінчиком до однорідної густої консистенції без грудочок. Кляр має бути достатньо густим, щоб добре утримуватися на сосисках.
Очисть сосиски від оболонки, якщо вона є. Розріж кожну сосиску навпіл і нанизай шматочки на дерев’яні шпажки.
Занур кожну сосиску в підготовлений кляр. Повністю покрий її з усіх боків, щоб під час обсмажування утворилася рівномірна золотиста скоринка.
Добре розігрій олію у фритюрі або глибокому товстостінному ковші. Обережно опускай сосиски в гарячу олію і обсмажуй до золотистої скоринки. Не клади занадто багато корн-догів одночасно, щоб температура олії не знижувалася.
Готові корн-доги дістань з гарячої олії за допомогою щипців або шумівки. Виклади їх на паперовий рушник, щоб увібрати надлишок жиру.
Подавай корн-доги гарячими, доповнивши кетчупом, гірчицею або улюбленим соусом.
Смачного!
Подавай корн-доги гарячими з кетчупом, американською гірчицею, сирним, часниковим або гострим соусом. До них добре пасують картопля фрі, овочеві палички, мариновані огірки, салат із капусти або легкий йогуртовий соус. Якщо хочеш зробити смак яскравішим, додай до подачі трохи паприки, чилі або зелені.