Дієта довгожителів: 3 бюджетні продукти, завдяки яким можна дожити до 100 років
Хоча не існує зводу правил довголіття, у нас є можливість дізнатися секрети людей, яким вдалося дожити до 100 і більше років. Вони проживають у так званих «блакитних зонах» і ведуть спосіб життя, який допомагає їм залишатися здоровими та щасливими якомога довше.
Усього п’ять місць на планеті отримали почесне звання «блакитні зони»:
- Острів Окінава (Японія)
- Провінція Ольястра (Сардинія, Італія)
- Місто Лома-Лінда (Каліфорнія, США)
- Острів Ікарія (Греція)
- Півострів Нікоя (Коста-Рика)
Поєднання культури, способу мислення, харчування та навколишнього середовища допомагає їхнім жителям жити довше та здоровіше, ніж в інших місцях земної кулі.
Одним із найцікавіших місць у світі є півострів Нікоя у Центральній Америці завдовжки 80 миль, який на початку 2000-х років отримав статус «блакитної зони». Як дізнався Ден Бюттнер, американський науковий співробітник National Geographic та автор бестселерів New York Times, секретом довголіття, якому мінімум 6000 років, є підхід жителів півострова до харчування.
Без сумніву, одна з причин, через яку люди в Нікойї живуть довго, полягає в тому, що вони дотримуються дієти, що складається з квасолі, гарбуза та кукурудзи. Вони називають їх трьома сестрами.
Ден Бюттнер
Ці рослинні продукти є бюджетними та практичними джерелами білка. На відміну від західної дієти, де головним є м’ясо, квасоля, кукурудза та гарбуз забезпечують білок без підвищення холестерину та великої кількості насичених жирів.
1. Кукурудза
В Нікої сім’ї традиційно готують кукурудзяні коржі в деревній золі. Вони мають високий вміст складних вуглеводів, необхідних для підтримки енергії. Сама по собі кукурудза також багата на клітковину, тому вона повільно перетравлюється і надовго насичує.
Навіть якщо ви не готуєте домашні кукурудзяні коржики, ви можете насолоджуватися кукурудзою іншими способами: додавати її в салати, супи або запіканки.
2. Квасоля
Чорна квасоля містить антиоксиданти, які зміцнюють імунну систему. Вони також є гарним джерелом білка для росту м’язів і клітковини для контролю рівня цукру в крові.
Квасоля є одним із головних продуктів в «блакитних зонах» і наріжним каменем дієти довгожителів у всьому світі.
Квасолю можна готувати різними способами: додавати в рагу або печеню, робити на її основі супи чи салати.
3. Гарбуз
Гарбуз багатий на вітаміни A, B і C, а також магній і калій, які є критично важливими для здоров’я кісток, крові та серця. Також у ньому містяться антиоксиданти, які допомагають зменшити окислювальний стрес.
З гарбузом можна приготувати безліч страв: від крем-супів до солодких пирогів і навіть тортів.
Спосіб харчування жителів «блакитної зони» — це не сувора дієта, а гарний урок, як цілісна рослинна їжа може бути смачною і сприяти довголіттю.
Дивіться трейлер документального фільму Дена Бюттнер Live to 100 про жителів «блакитних зон»:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.