Якщо не вдається готувати вдома: як спланувати раціон, щоб харчуватися корисно
Якщо ви часто їсте поза домом і не можете повністю контролювати своє харчування, вам знадобляться ці лайфхаки.
Нутриціологиня Ксенія Шатрова розповідає, чи можна мати здоровий раціон, якщо не харчуєшся вдома, і як це зробити.
Важливо вказати, що ці правила саме для базового харчування! Це не означає, що ви не можете якось у приємній компанії з’їсти шматок «Наполеону».
Правила здорового харчування у закладі:
1. Найважливіше — бути свідомим та зацікавленим тим, що у тебе в тарілці. Поспілкуйтеся з офіціантом і запитайте, як готується страва, яку ви обрали, з чого і яким способом. Ці прості питання одразу скоротять список того, що краще оминути в питанні «збалансованого харчування».
2. Обирайте переважно простіші страви. До прикладу, лазанья — це смачно, але там безліч процесів приготування, усі продукти проходять кілька етапів термічної обробки й майже всі повністю видозмінені з першочергового стану. Тобто чим більше у страві компонентів і сильніша обробка, тим менше в ній користі.
3. Якщо ви знаєте, куди йдете їсти, тоді це простіше, адже можна спрогнозувати меню і приблизно обрати те, що підходить (авокадо-тост на сніданок, пасту на обід і вечерю тощо).
4. Якщо ви не знаєте, що буде у закладі й це той рідкісний випадок у приємній компанії, тоді взагалі можна просто поїсти будь-що, що захочеться, і вибрати страву в стилі «guilty pleasure».
5. Якщо заклад невідомий, але ви хочете обрати щось максимально збалансоване, тоді зверніть увагу на такі варіанти:
- хумус з овочами;
- паста на томатній основі з рибою або морепродуктами;
- салат з рибою/субпродуктами/тофу;
- картопля з оселедцем;
- яйця пашот з овочевим салатом;
- суп або бульйон з морепродуктами/рибою/птицею та овочами.
Лайфхак: я часто замовляю страви з дитячого меню (вони менш солоні й зазвичай, приготовані су-від/варені/тушковані). А ще я дуже рідко обираю страви з різними етапами приготування, такі як лазанья, закриті пироги, котлети по-київськи, гарячі роли та інші.
До речі, вас також зацікавлять лайфхаки, як не купити зайвого у супермаркеті. Інколи дуже важко стриматися!
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.