Здорове серце, міцне волосся, ідеальна фігура: користь пекінської капусти й рецепти салатів
Коли взимку бракує свіжих овочів, нам радять налягати на капусту, буряк і моркву. Морква — це не лише потужна підтримка зору, а й справжній український суперфуд. Щодо капусти, то окремої уваги заслуговує пекінська, яку зазвичай ми використовуємо для вітамінних салатів. Зібрали дослідження, які кажуть про неймовірну користь пекінки.
Навколо капусти тривають обговорення учених і медиків. Недавно було з’ясовано, яка корисніша, білокачанна чи червоноголова. І ці овочі, і пекінська капуста відомі потужним вмістом антиоксидантів, мінералів і вітамінів С і К, отож є потужними помічниками здоров’я.
Вітамінно-мінеральний склад пекінської капусти і як нам це допомагає
Калій, магній та кальцій допомагають підтримувати нормальне регулювання артеріального тиску, що є важливим фактором здоров’я серця.
Антоціани для міцного серця. Капуста пекінська багата на антоціани за високої концентрації бета-каротину та вітаміну С. При регулярному вживанні він може знизити ризик серцево-судинних захворювань на неймовірних 46%.
Фолат і вітамін B6 можуть допомогти захистити здоров’я кровоносних судин, запобігаючи накопиченню сполуки під назвою гомоцистеїн, знижуючи ризик інсульту. У цій капусті низький рівень натрію, а він, як відомо, підвищує тиск.
Магній, кальцій і вітамін К підтримують здоров’я кісток, що важливо для людей похилого віку. Ці мікроелементи та вітаміни також підтримують міцність зубів. Лише 200-250 г пекінської капусти — це 16% кальцію і 64% вітаміну К від добової норми.
Вітамін С для ясен та імунітету. Китайська капуста є важливим джерелом цього вітаміну С. Він важливий для імунітету, захищає організм від інфекцій та недуг, зокрема застуд та захворювання ясен.
Клітковина для схуднення та здорового кишечника. Містить низький рівень калорій та величезну кількість клітковини. Це робить її ідеальним природним помічником для контролю й втрати ваги.
Бета-каротин для зору. Пекінська капуста дуже корисна для зору, оскільки містить бета-каротин. Він запобігає дегенерації жовтої плями й катаракті.
Вітамін Е для волосся. Вживання цієї капусти сприяює і підтримує зростання здорового волосся. Овоч також містить велику кількість заліза, що допомагає підвищити рівень феритину в організмі. Відомо, що феритин бореться із частим випаданням волосся.
Залізо для енергії. Низький рівень гемоглобіну (заліза) в організмі може спричинити стомлюваність та зниження активності. Висока концентрація заліза в пекінській капусті допомагає організму виробляти гемоглобін у крові. Гемоглобін відіграє важливу роль у транспортуванні кисню по всьому організму, це має велике значення для енергійності організму.
Найкорисніше додавати пекінку в салати й бажано не заправляти їх майонезом. Вибирайте сметану, йогурт або олію, щоб отримати максимум користі.
Салати з пекінською капустою
Салат з пекінської капусти і тунця
Консервований тунець, варені яйця та сир чудово поєднуються з хрусткою капустою.
ПереглянутиСалат із пекінської капусти та курячого філе
Салат заправляється майонезом, але радимо взяти соус на основі натурального йогурту з додаванням гірчиці.
ПереглянутиТрубочки з пекінської капусти із сиром і шинкою
Смачна смажена страва і гарна альтернатива класичним голубцям.
ПереглянутиСалат з пекінською капустою, курятиною і сухариками
Для салату потрібно трохи тертого гарбуза. Якщо його немає, додайте інший улюблений інгредієнт.
ПереглянутиКисломолочний сир: що буде з організмом, якщо вживати його часто. Тут відповіді.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.