Як зварити бурий рис ідеально: усі секрети та простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Зазвичай з рисом виникає дві проблеми. Це як його варити, щоб він не прилипав до дна каструлі, та як зварити його розсипчастим. З цим рецептом ви зварите бурий рис ідеально, з правильною консистенцією і збалансованим смаком.
Секрети приготування рису
Як відомо, щоб стати у чомусь профі, варто спочатку добре засвоїти базу. Це стосується і приготування рису. Здається, що тут такого — рис і рис! Але щоб він вийшов розсипчастим, треба добре постаратися.
Ми вже розповідали, як правильно варити білий рис, а тепер настала черга бурого. Завдяки цьому рецепту він вдасться ніжний і жувальний — ідеальний гарнір до шматочка смаженого м’яса або запеченої риби.
Бурий рис — це цільне зерно. Це означає, що він містить усі частини, зокрема волокнисту оболонку, поживні зародки й багатий на вуглеводи ендосперм. Саме через оболонку він має коричневий колір і інколи його так і називають — коричневим рисом.
SHUBA рекомендує: Який рис корисніший — білий чи коричневий: відповідь експертів
Поради від SHUBA
- Шукайте середньо- або довгозернистий коричневий рис.
- Не забудьте промити рис перед приготуванням, щоб видалити бруд або пил, які могли потрапити в нього під час виробництва. Промивання також допомагає поліпшити текстуру рису.
- Для глибокого горіхового смаку можете попередньо обсмажити рис на невеликій кількості оливкової олії перед тим, як варити.
- Після приготування дайте рису відпочити, накривши його рушником, приблизно 10-15 хвилин. Ця пауза перед подачею допоможе йому ввібрати вологу. Якщо пропустити цей крок, рис може бути трохи липким і клейким.
Дізнайтеся й інші поради: як приготувати коричневий рис правильно та смачно.
Інгредієнти для бурого рису
Інгредієнти 3
Основні
До кулінарного зошита: рецепти цікавих страв з рисом
Як зварити бурий рис правильно
Бурий рис насипте у каструлю, залийте склянкою води й залиште на одну годину. Потім добре промийте рис у проточній воді.
Доведіть до кипіння три склянки (600 мл) води й насипте в неї промитий рис. Посоліть і варіть на мінімальному вогні 5 хвилин при відкритій кришці.
Накрийте кришкою і варіть ще 30 хвилин.
Далі вимкніть вогонь, накрийте каструлю рушником і залиште рис на 10-15 хвилин «дійти».
Вас зацікавить, чому рис злипається і як зробити його розсипчастим, а також спосіб варіння макаронів від Гордона Рамзі.