Домашній паштет зі свинячої печінки — рецепт без смаження
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 1:10
- години готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 272 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Традиційний печінковий паштет з морквою, цибулею і салом. Його основа — свиняча печінка, смачний і доступний субпродукт, який, за порадами дієтологів, має бути в нашому раціоні. За цим рецептом печінку і овочі не потрібно ані смажити, ані запікати.
Якщо в холодильнику є печінковий паштет, ви вже маєте не тільки перекуску на скибках хліба, а й білкову складову швидкого сніданку, обіду або вечері. Тому ми дуже любимо паштети — такі різні, але всі смачні й легкі у приготуванні.
Домашній паштет з печінки за рецептом ведучої каналу «Готуємо з любов’ю» нам подобається простотою процесів — нічого не потрібно смажити чи запікати, а також натирати на тертці чи дрібно різати. Приправлені печінка, сало, морква і цибуля повільно тушкуються, а потім подрібнюються на паштет.
Пані Валентина готує свою страву з мінімумом інгредієнтів. На бажання до цієї основи можна додати варене, смажене, тушковане або запечене м’ясо, варені яйця, спеції до смаку. Зокрема паштет можна присмачити мускатним горіхом, паприкою, м’ятою, часником, базиліком.
Цей паштет зі свинячої печінки — чудове рішення для перекуски на щодень. Якщо ви також шукаєте й більш складні варіанти, наприклад, на святковий стіл, радимо подивитися рецепт паштету для нарізки. Він запікається і добре тримає форму.
А якщо бажаєте завжди мати під рукою дуже смачну м’ясну закуску, рекомендуємо французький рієт — це найніжніша свинина шматочками, яку намащують на хліб, як паштет.
Інгредієнти 10
Основні
Печінку промийте, очистьте від плівок і жовчних протоків і проваріть 10 хвилин.
Печінку наріжте на великі шматки. Грубо наріжте почищену моркву і сало. Почищену цибулю розріжте на чотири частини. Складіть печінку, овочі й сало у казанок, сотейник або каструлю. Полийте олією, приправте сіллю, перцем і спеціями до смаку. Влийте воду, перемішайте. Тушкуйте під кришкою 20 хвилин, додайте лавровий лист і тушкуйте ще 40 хвилин. Додайте масло, перемішайте. Залиште охолонути.
Перебийте тушковані інгредієнти блендером у пасту. Паштет готовий.
Ми також маємо рецепт паштету зі свинячої печінки без сала, але з фаршем.