Перці, фаршировані тофу і волоськими горіхами — для тих, хто постує, і веганів
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 17 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Чим різноманітніший ваш раціон, тим краще! Оновіть своє меню і приготуйте фарширований перець з небанальною начинкою з амаранту, тофу, овочів і волоських горіхів. Навіть ті члени сім’ї, які їдять м’ясо, будуть у захваті.
Веганам, вегетаріанцям і тим, хто постує, треба контролювати рівень білка в раціоні. Оскільки здобути його з джерел тваринного походження неможливо (тут у вегетаріанців більше опцій), потрібно придивитися до рослинних альтернатив.
Вам сподобається: І м’яса не треба: ситне овочеве рагу з тофу
Сочевиця, нут, темпе, тофу, панір, едамаме? Вибирайте те, що вам більше до смаку, й шукайте способи приготування цих продуктів, щоб отримувати не тільки дозу білка, а й задоволення.
Наприклад, ви можете приготувати фаршировані перці з тофу, використавши рецепт нутриціологині Інни Дубровіної. Тофу, який називають соєвим сиром, вважається одним із найбагатших джерел рослинного білка. Окрім цього, він має й інші корисні властивості:
- багатий на поживні речовини;
- підтримує здоров’я серця;
- допомагає контролювати рівень холестерину;
- збалансовує рівень цукру в крові;
- зміцнює кістки;
- підіймає настрій;
- може знизити ризик деяких видів раку.
Вам буде цікаво дізнатися про різні види тофу та способи їх приготування.
Інгредієнти 8
Основні
Відваріть амарант. У невелику каструлю налийте воду, всипте амарант і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин. Час від часу помішуйте, оскільки амарант може прилипнути до дна каструлі. Додайте дрібку солі, перець й інтенсивно перемішуйте, поки каша не стане кремоподібною. Зніміть з вогню та охолодіть.
Болгарський перець помийте, розріжте на половинки та почистьте.
Тофу змішайте з подрібненим волоським горіхом, амарантом, зеленню. Нафаршируйте цією сумішшю перці.
Покладіть перці у форму для запікання, накрийте пергаментним папером і запікайте 20-30 хвилин. Подавайте готові перці із чері.
Якщо ви не їсте м’яса й інших продуктів тваринного походження, тоді ви можете приготувати схожу страву — перці, фаршировані квасолею та кіноа.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.