- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 3 г
- жири
- 168 г
- вуглеводи
Знайомся — огірки по-фінськи на зиму! Хрумкі, в міру кислі, в міру солодкі. Зберігаються в банці аж до наступного врожаю. Готуємо мариновані огірки без стерилізації, без зайвої мороки. Попередньо огірки необхідно замочити на декілька годин.
Про зручність рецепта огірків по-фінськи
У нас будуть справді швидкі мариновані огірки за 5 хвилин. Наріжемо їх шматочками, покладемо в гарячий маринад і почекаємо. Вибирай огірки середнього розміру, тверді, без жовтизни.
Зі спецій обов'язкові насіння гірчиці та лавровий лист. Смачними будуть мариновані огірки з карі. Можеш маринувати огірки з морквою і цибулею, тоді нарізай ці овочі не дуже дрібно. Так ти практично отримаєш консервований салат на зиму.
Використовуй мариновані огірки в приготуванні десятків інших страв.
Ліза Глінська рекомендує: консервовані огірки на зиму без стерилізації
Закриваємо огірки по-фінськи
Інгредієнти 7
Огірки помий, замочи на 2-3 години у воді.
Потім обріжте хвостики. Наріж огірки шматочками: менші — навпіл, більші — натроє впоперек.
Тим часом 4 літрових банки стерилізуй на парі над киплячим чайником декілька хв.
Кришки прокип'яти декілька хв.
Налий у каструлю воду, додай сіль, цукор, насіння гірчиці, лавровий лист. Доведи воду до кипіння і влий оцет, знову доведи до кипіння.
Зменши вогонь до мінімуму та обережно поклади огірки.
Вимкни вогонь і потримай огірки в маринаді 4-5 хв., доки вони не набудуть кольору зелених оливок, і зніми з вогню.
Розклади огірки в сухі стерилізовані банки, залий маринадом доверху та закрути кришки.
Постав банки догори дном, закутай і нехай остигають. Зберігай у темному місці.
З огірків по-фінськи можна готувати салат, додавати в бургери та їсти просто так, смачного!
10 способів смачно законсервувати огірки на зиму
У цьому рецепті чаклують
