Фото: Depositphotos

«Лимонні» огірки на зиму — ідеально до картоплі

Name: «Лимонні» огірки на зиму — ідеально до картоплі
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Огірок свіжий 2 кг; Часник, зубчики 4 шт.; Лавровий лист 2 шт.; Перець духмяний, горошок 4 шт.; Кріп, парасольки 2 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Хрін 40 г; Вода 2 л; Сіль 120 г; Цукор 2 ст. л.; Лимонна кислота 2 ст. л.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

127
ккал

4 г
білки: 0.76 г
жири: 32 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Огірки, консервовані з лимонною кислотою, є чудовим варіантом заготовки на зиму. Цей цікавий інгредієнт додає огіркам лимонний аромат і кислинку.

Спробуйте: Пікантне поєднання: консервовані огірки із селерою

Огірки, консервовані з лимонною кислотою, мають свіжий присмак, тому особливо добре підходять для використання у салатах, асорті солінь і холодних закусках. Вони також чудово смакують з відварною або смаженою картоплею!

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Огірок свіжий 2 кг

Часник, зубчики 4 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Кріп, парасольки 2 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Хрін 40 г

Для маринаду

Вода 2 л

Сіль 120 г

Цукор 2 ст. л.

Лимонна кислота 2 ст. л.

Крок 1/5

Огірки помийте, зріжте плодоніжки та замочіть у холодній воді на 3-4 години.

Крок 2/5

Часник і хрін очистьте і наріжте шматочками. Цибулю очистьте і наріжте кружальцями. Парасольки кропу помийте.

Крок 3/5

На дно підготовлених банок покладіть кріп, лаврові листи, часник, хрін, цибулю та духмяний перець горошком. Зверху щільно викладіть огірки.

Крок 4/5

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лимонну кислоту й перемішуйте до повного розчинення цукру. Залийте гарячим маринадом огірки, накрийте кришками та стерилізуйте 15-20 хвилин.

Крок 5/5

Потім закрийте банки з огірками кришками. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім зберігайте у темному прохолодному місці до використання.

Читайте, як зробити хрумкі й пікантні консервовані огірки у гірчичному соусі.