Готуємо бограч по-закарпатськи на плиті — простий рецепт
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 5
- Рейтинг
- 3.7
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 59 г
- білки
- 43 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Густий, наваристий бограч по-закарпатськи на плиті втамує голод кожного члена родини. Основні інгредієнти — яловичина, картопля та овочі.
Бограч — густий м’ясний суп, яким ми насолоджуємось у ресторанах Прикарпаття та Закарпаття. Традиційно його готують у казані на багатті, але ми знаємо, як приготувати цей суп на плиті. Пропонуємо адаптований рецепт бограча, який ви можете приготувати на власній кухні.
Приготуйте також: Веганський бограч з печерицями і нутом
Також рекомендуємо вам спробувати козацьку кашу куліш.
Інгредієнти 13
Основні
Сало дрібно наріжте. На розігрітій сковороді підсмажте сало, поки з нього не виділиться жир.
Цибулю очистіть і подрібніть, підсмажте до золотистого кольору у розтопленому жирі.
Додайте паприку, перемішайте.
М’ясо наріжте на кубики 2 см і також додайте до страви.
Почистіть і наріжте кубиками картоплю і моркву, також подрібніть томати, перець і часник.
Коли м’ясо схопиться, додайте картоплю з морквою, часник, кмин. Додайте трохи води і зменште вогонь, щоб страва тушкувалася.
Додайте нарізані томати і перець, посоліть і поперчіть.
Додайте води, доведіть страву до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте під кришкою 20 хвилин.
Вам напевно сподобається ще одна смачна страва закарпатської кухні — картопляний токан.
Більше рецептів страв із Карпат
У цьому рецепті чаклують
