- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 11 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Ростбіф із делікатесної молочної телятини — це вишукана страва з найніжнішого м’яса, яке підсмажується до рум’яної скоринки й залишається злегка рожевим всередині. М'ясо доповнюють смачним соусом на основі вершкового масла та часнику. Читайте простий рецепт!
Інгредієнти для ростбіфа з молочної телятини
Для приготування цього ростбіфа використовуйте молочну телятину. Це високоякісний продукт преміумкласу, який гарантує особливо ніжний смак. Таке м’ясо має менший вміст жиру, ніж яловичина. Молочна телятина вирізняється легким і м’яким смаком.
Щоб не перебити смак м’яса, радимо просто обсмажити його до готовності та подавати із соусом на основі розтопленого вершкового масла, вина, часнику, каперсів і лимонного соку.
Спробуйте: Ростбіф по-флорентійськи: англійська страва з італійським присмаком
Інгредієнти 9
Основні
Приготування ростбіфа з молочної телятини
Ростбіф з молочної телятини традиційно готується з великих шматків м’яса, які спочатку обсмажують на середньому вогні, а потім доводять до готовності у духовці. У нашому рецепті запікання не знадобиться, адже м'ясо надзвичайно ніжне й готується швидко.
Радимо: Проста інструкція: як замаринувати ростбіф
М’ясо наріжте порційними шматками. Приправте їх сіллю і перцем.
У великій сковороді розтопіть половину вершкового масла на середньому вогні і обсмажте телятину приблизно по 30 секунд на кожній стороні, поки вона не буде готова. Вийміть телятину і залиште в теплі.
У тій же сковороді обсмажте подрібнений часник протягом 30 секунд. Додайте вино і сік половини лимона. Варіть до загустіння, приблизно 2 хвилини.
Влийте бульйон і додайте каперси. Варіть на повільному вогні, поки суміш не зменшиться в обсязі, приблизно 2 хвилини.
Додайте решту вершкового масла і мішайте, поки воно не розтопиться. Полийте соусом телятину і негайно подавайте до столу.
Смачного!
Вам смакуватиме: Ростбіф з французьким цибулевим соусом
Смачні рецепти ростбіфів
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв