Що таке бранч і чим він відрізняється від обіду
«Зустрітися на бранчі», «запросити на бранч» — останнім часом це загадкове слово лунає все частіше. То що таке бранч і звідки воно взялося? Що зазвичай на ньому подають і чим бранч відрізняється від інших прийомів їжі?
Що означає слово «бранч» і хто його вигадав
Англійське brunch утворилося з двох слів: breakfast «сніданок» та lunch «обід». Цей прийом їжі між 11 та 16 годинами також має назви «пізній сніданок», «другий сніданок», «посніданок», «підобід».
Бранч як термін виник у 19 столітті. За однією з версій, автор цього дивослова — англійський математик і письменник Чарльз Доджсон, більш відомий як Льюїс Керрол. Слово brunch автор «Аліси в Країні Див» уперше вжив у своєму листі до ректора Оксфордського університету.
На думку Льюїса Керрола, студентам і викладачам корисно проводити певний час разом у невимушеній атмосфері, обговорюючи актуальні питання. І час між сніданком та обідом надається для цього найкраще.
Невдовзі бранч став популярним серед студентів в Оксфорді. А після човнових перегонів між командами з Оксфорда й Кембриджа ідею бранчу підхопили інші британські заклади освіти.
У США бранч потрапив наприкінці 19 століття завдяки іммігрантам з Європи, головно з Британії. Тим часом англійські військові поширили ідею бранчу в усій Європі під час Першої світової війни.
Це цікаво: Меню Оксфордського університету: що подають в студентських їдальнях Великої Британії
Що їдять під час бранчу
Під час бранчу їдять що завгодно! А точніше, все, що пропонує меню закладів із бранчами. Ідея полягає в тому, що відвідувач сплачує певну суму і може замовити будь-що з меню без обмежень.
Зазвичай до меню бранчу входять стандартні сніданки — вівсянка, йогурт, яйця, сосиски, шинка, млинці, булочки й тістечка. Крім чаю, кави та фруктових соків, під час бранчу цілком нормально вживати й алкогольні напої, насамперед вино.
10 ідей для бранчу від SHUBA
Гречані крепи із шинкою і яйцем — неперевершений французький сніданок
ПереглянутиЯйця бенедикт — універсальний рецепт, який підходить для людей із діабетом
Яйця бенедикт за цим рецептом мають усе те, за що ви любите цей сніданок, але водночас із меншою кількістю жиру й солі.
ПереглянутиАнтипасті на шпажках — цікава подача італійських закусок
Готуєте невеличку вечірку й шукаєте ідею елегантних закусок? Вважайте, що вже знайшли! SHUBA пропонує приготувати італійське антипасті і для зручності подати його на шпажках як шашлички.
ПереглянутиКласичні круасани — рецепт від відомого французького кондитера
Круасани — це класична французька випічка, яка стала символом неквапливого сніданку у своє задоволення. Ці хрусткі ззовні й ніжні всередині рогалики виготовляються з дріжджового листкового тіста, завдяки чому мають повітряну текстуру та приємно хрумтять при надкушуванні. Існує багато рецептів круасанів, але цей точно гідний вашої уваги. Він належить справжньому майстру випічки — французькому кондитеру Седріку Гролє.
ПереглянутиОмлет бавез — класичний французький рецепт
Омлет бавез — один із класичних французьких омлетів. Він сподобається тим, хто любить ніжну, вологу, навіть кремову текстуру омлету, адже бавез готується «стрімко» та має злегка непропечену середину. Ідеально!
ПереглянутиКорисний тост з яєчним салатом — рецепт поживного сніданку від дієтолога (відео)
Для багатого на корисний білок ранкового тосту нам потрібні яйця, трохи кисломолочного сиру, гірчиці, зеленої цибулі та кропу. Це рецепт від дієтологині, яка називає свій тост з яєчним салатом найкориснішим для сніданків. Готувати його можна без світла.
ПереглянутиІрландська кава з вершками: напій мрії
Омріяна кавоманами ірландська кава — це простий та легкий спосіб відсвяткувати будь-який день. Заваріть міцну каву, додайте ірландське віскі, коричневий цукор, або цукровий сироп та збиті вершки. Ірландська кава з вершками прикрасить будь-який день.
ПереглянутиФранцузький тост «Тирамісу» — неймовірне задоволення, яке ви приготуєте за 10 хвилин (відео)
У цьому фантастично смачному сніданку поєдналися смаки класичного французького тоста та улюбленого італійського десерту тирамісу: кориця, кава, какао, вершковий смак масла і хрумких грінок. Ви приготуєте французькі тости «Тирамісу» не більш як за 10 хвилин.
ПереглянутиГарбузові брауні з вершковим сиром — ідеальний осінній десерт
Серед розмаїття випічки з гарбузом на цей рецепт звертаємо особливу увагу. Тісто для гарбузових брауні з вершковим сиром замішується на маслі та пюре з гарбуза, до яких додамо ніжний вершковий сир.
ПереглянутиПовітряні еклери з білковим кремом — простий рецепт (відео)
Тісто, приготоване за цим рецептом, також ідеально підійде для еклерів із заварним або масляним кремом.
ПереглянутиСмачного бранчу!