Закуски на шпажках: ідеальні поєднання продуктів і святкові рецепти
Закуски на святковий стіл усе-таки мають вирізнятися. Ефектними завжди бувають закуски на шпажках. По-перше, це дуже симпатично, а по-друге, на тонкій дерев’яній або пластиковій паличці можна розмістити ідеальні смакові союзи.
Правила канапе на шпажках
Почнемо з не менш важливого елемента, шпажок. Сьогодні вони бувають пластиковими, різнокольоровими, а також дерев’яними. Щоб не сталося конфузів, дерев’яні шпажки потребують наступних маніпуляцій: їх треба залити дуже гарячою водою на декілька хвилин.
Потім візьміть чисту тканинну серветку та ретельно відшліфуйте їх. Часто шпажки бувають із зазубринками, які можуть подряпати губи та язик.
Закуски на шпажках подають перед основною стравою, ставлять на стіл або окремо, або разом із салатами.
Головні правила таких закусок:
- для них не використовують м’які інгредієнти (можуть прорватися та зісковзнути зі шпажки);
- якщо у вас довгі шпажки й ви подаєте їх на окремому столі, то гостям знадобляться маленькі тарілки та виделки;
- привабливий зовнішній вигляд обов’язковий.
З чого можна зробити закуску
Безмежний світ закусок на шпажках можна поділити на дві великі групи. У першій групі використовується кружальце, трикутничок або квадратик з хліба або багета. В другій групі цю функцію може виконувати кружальце чи кубик готової картоплі, огірка, буряка, моркви, ананаса тощо.
Якщо казати про хлібну основу, то вона потребує «поєднуваного» елемента. Це може бути трохи сметани або майонезу (зовсім трішки), вершкового масла, вершкового або кисломолочного сиру. Такий бар’єр не дозволить соку з овочів швидко змочити хліб, інакше закуска втратить презентабельність.
Основний інгредієнт — це м’ясні делікатеси (шинка, ковбаса), нарізана слабосолена риба, мариновані або смажені гриби (цілими), морепродукти. Прикрашаються закуски на шпажках червоною ікрою, оливками або каперсами, листям петрушки або базиліку, нарізаним болгарським перцем.
Готуйте закуски за пів години до подачі на стіл. Інакше хліб може розм’якнути, м’які овочі — пустити сік, а зелень зав’яне. Накрийте тарілку харчовою плівкою, щоб закуски не обвітрилися.
І нарешті: навіть якщо ваші закуски на хлібі й ніби не потребують шпажки, для зручності смакування краще їх використовувати. Так жоден з інгредієнтів не впаде.
Закуски на шпажках — ідеальні рецепти
Святкова закуска з ковбасою на шпажках — яскрава ідея на новий рік
Холодні закуски — це ідеальне рішення для новорічного столу. Їх зручно подавати, не потрібно тримати теплими, і вони мають чудовий свіжий вигляд протягом усього вечора. Переконайтесь у цьому з рецептом святкової закуски з ковбасою, моцарелою та оливками.
ПереглянутиКанапе на шпажках з червоною рибою — до новорічного столу
Канапе на шпажках — це зручна, ефектна та смачна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Гості їх обожнюють за компактний розмір та безлічі варіацій, а господарі — за можливість експериментувати та використовувати ті інгредієнти, які є вдома. А ще канапе на шпажках зручно їсти, не використовуючи столові прилади!
ПереглянутиГострі креветки на шпажках — краще за шашлики
Якщо ви шукаєте швидкий спосіб смачно приготувати креветки — ви звернулися за адресою! Усе, що вам знадобиться, це набір спецій, лимон, оливкова олія і, звичайно ж, самі креветки! Приємно гострі креветки на шпажках — ідеальна закуска до вина і шампанського.
ПереглянутиНайшвидша закуска з ковбасою і сиром на шпажках — якщо гості на порозі
Дуже прості, цікаві, гарні та смачні закуски на шпажках — лише з трьох інгредієнтів! Приготуйте маленькі симпатичні канапки, що сподобаються як дітям, так і дорослим. Рецепт орієнтовний, ви можете змінювати й покращувати цю закуску на власний розсуд.
ПереглянутиКурятина з ананасами на шпажках — готуємо смачні шашлички
Шашлички на шпажках — улюблена їжа як дітей, так і дорослих! Курка та ананас ідеально підходять для гриля. Доповніть їх лимонним йогуртовим соусом для легкої літньої страви.
ПереглянутиСмажені мідії на шпажках по-турецьки
Мідії на шпажках у легкому клярі подавайте з освіжаючим соусом і дольками лимона. Смак набуде особливої легкості.
ПереглянутиКуряча закуска в беконі на шпажках — швидке частування
Куряча закуска на шпажках схожа на домашній шашлик. Для її приготування вам знадобляться філе, бекон, інгредієнти для кляру та шпажки. Нумо готувати!
ПереглянутиКанапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
Канапе з ковбасою — це класична холодна закуска, яку часто можна побачити на новорічних столах. Секрет її популярності простий — мінімум інгредієнтів, мінімум часу і максимум задоволення. Для канапе можна використовувати різні види ковбаси: від копченої до вареної, і експериментувати з іншими інгредієнтами для пошуку ідеального співвідношення.
Переглянути«Канапе» з оселедця і яблук
«Канапе» з оселедця і яблук — швидка, легка і свіжа закуска, щоб гостям легше було чекати на подачу основної страви.
ПереглянутиЯк «Шуба», тільки смачніше й гарніше: новорічні канапки з оселедцем (відео)
Останні декілька років з’являється дедалі оригінальніші подачі класичної «Шуби». Найчастіше шукають салат у вигляді рулету, це дуже ефектно. Ми ж пропонуємо приготувати симпатичні канапки, які прикрасять новорічний стіл.
ПереглянутиАнтипасті на шпажках — цікава подача італійських закусок
Готуєте невеличку вечірку й шукаєте ідею елегантних закусок? Вважайте, що вже знайшли! SHUBA пропонує приготувати італійське антипасті і для зручності подати його на шпажках як шашлички.
ПереглянутиДля альтернативи пропонуємо також і ці святкові закуски, які готуються на раз-два:
- оригінальна закуска з креветками;
- брускети «Цезар»;
- віночок з листкового тіста із сиром.