Легкий банановий крем за іспанським рецептом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 5
- хвилин готування
- 2:10
- години підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 53 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Приготуйте новий легкий десерт з бананів. Не занадто солодкий, не дуже жирний, проте неймовірно ніжний, він просто тане в роті! І це ще не все: ви можете завиграшки перетворити самостійну страву — банановий крем — на частину іншої, складнішої страви: намастити банановою масою торт, прикрасити чи наповнити тістечко, заправити фруктовий салат або в морозильній камері перетворити на морозиво!
Іспанські кулінари зробили аж чотири відео з лайфхаками на тему «Що можна зробити з бананами». Ми пропонуємо покроково розібрати перше відео з найпростішим рецептом — це буде гарний старт для початківців! І цей легкий банановий десерт вам неодмінно сподобається!
Ми вже готували класні бананові десерти: банановий мус із вершками, банановий пудинг та навіть цілий банановий торт! А для цього бананового крему вам знадобиться сковорода з антипригарним покриттям або сотейник, міксер та поліетиленова плівка.
А ви знали, що з бананів можна приготувати борошно? Читайте про це матеріал від SHUBA!
Інгредієнти для бананового крему
Гарна новина: для цього крему підходять м’які, дуже стиглі банани. Якщо ж банани не дуже стиглі, ви за бажання можете додати трохи більше цукру.
Якщо вершки замінити густою сметаною, десерт матиме легку кислинку, тоді є сенс використовувати замість лимонного соку апельсиновий.
Інгредієнти 8
Для десерту
Рецепт бананового крему
Почистьте банани та наріжте кубиками.
У сковороді або сотейнику розтопіть масло.
Додайте нарізані банани. Дайте їм покипіти в маслі близько 2 хвилин. Не забувайте помішувати.
Влийте лимонний сік (тим часом банани мають і далі кипіти). Розімніть банани виделкою, товкачиком або шпателем до стану пюре.
Всипте до сковороди або сотейника кукурудзяний крохмаль та яєчні жовтки. Добре вимішайте інгредієнти.
Зніміть сковороду або сотейник з вогню. Холодне або гаряче молоко додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте до однорідності. Поставте посудину знову на вогонь та доведіть крем до кипіння, помішуючи. Після 30 секунд кипіння зніміть із вогню.
Якщо вам потрібен повністю однорідний крем без шматочків бананів, процідіть крем крізь сито, злегка протираючи. Якщо ж ви хочете лишити шматочки, пропустіть цей крок.
Накрийте посуд із кремом поліетиленовою плівкою та охолоджуйте при кімнатній температурі близько 2 годин, а потім поставте в холодильник.
Дуже холодні (але не замерзлі!) вершки збивайте міксером протягом 3 хвилин або до утворення високих піків.
Вийміть банановий крем із холодильника та додайте його до вершків. Збийте міксером усе разом.
Готовий крем відсадіть за допомогою кондитерського мішка у вазочки та подайте до столу. Крем можна також використовувати для намащування тортів, для прикрашання кексів і мафінів, поєднувати з подрібненим печивом та горіхами.
Потребуєте нових бананових ідей? Зверніть увагу на простий рецепт бананового пирога!