З часів Київської Русі до наших днів — популярний рецепт торта «Сметанник»
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 1
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 24 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Серед популярної випічки дитинства, торт «Сметанник» має особливе місце! Впевнені, що ці інгредієнти є на твоїй кухні і вже чекають, коли ти захочеш спекти щось смачненьке.
Як можна поліпшити домашній «Сметанник»
Назва торта «Сметанник» каже сама за себе — нам потрібна якісна жирна сметана як у тісто, так і в крем. До слова, у крем сьогодні додають мак, родзинки, горіхи, сухофрукти.
Спечемо два коржі, які потім розріжемо на дві частини. Тому краще пекти їх у невеликій формі. Готовому торту потрібно щонайменше 5 годин для просочення коржів.
Випікаємо класичний торт «Сметанник» у формі 20-22 см
Інгредієнти 9
Яйця розітри з цукром, додай сметану, розпушувач і просіяне борошно. Ретельно перемішай тісто.
Готове тісто розділи на дві рівні частини, в одну з них додай какао-порошок і перемішай.
Духовку розігрій до 180°С. Форму 20-22 см змасти олією.
Вилий одну частину тіста, розрівняй і випікай 30-35 хвилин.
Порада: обов’язково перевір готовність дерев’яною шпажкою, вона має виходити сухою. Час випікання залежить від розміру форми і духовки.
Те ж саме зроби з другою частиною тіста.
Готові коржі поклади на решітку.
Змішай сметану, цукор (кількість регулюй за смаком) і ванільний цукор, збий міксером.
Бісквітні коржі розріж уздовж, щоб вийшло чотири коржі.
Увага: крем потрібно розділити умовно на три частини, дві для коржів, одна для змащування зверху.
На тарілку поклади темний корж, потім змасти його кремом, зверху — світлий, і знову змасти кремом.
Наприкінці змасти верх кремом.
Відправ торт на ніч у холодильник, щоб коржі добре просочилися. А якщо немає часу на випікання, запропонуємо лінивий «Сметанник», смачного чаю або кави!
