Пиріг плацинда з картоплею та цибулею
- Складність приготування
- Легкий
- 7
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 6 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Дослівно із грецької плацинда — це «плаский пиріг». Начинка його може бути будь-якою. У цьому рецепті шеф-кухар Дмитро Сікорський пропонує вам начинити плацинду українською начинкою із картоплі та цибулі.
Цей рецепт шеф-кухар свого часу відшукав у Великому Дальнику Одеської області. Саме у Причорномор’ї рецепт плачинди, що прийшов із Древньої Греції, прижився та розповсюдився.
У стародавні часи пиріг із тіста, сиру та меду випікали в лавровому листі й подавали з медом воїнам та олімпійцям, аби ті відновили сили. Сили та віра — це саме те, що зараз необхідно кожному українцю!
Приготуйте: Бессарабська плацинда — класичний рецепт із сиром
Інгредієнти 9
Основні
Змішайте борошно, 12 грамів солі, цукор та лимонну кислоту. Додайте воду та олію. Замісіть тісто. Воно має бути м’якшим, ніж тісто на вареники. Накрийте його рушником і залиште відпочити під рушником не менше, ніж на 30 хвилин.
Картоплю поріжте або нашинкуйте тонкими кружальцями, як на чипси, завтовшки близько 2-3 міліметрів.
Розділіть тісто на 7 порцій. Розкачайте колами діаметром близько 25 сантиметрів.
На центр викладіть картоплю та нарізану тонкими півкільцями цибулю. Додайте сіль та перець. Накрийте начинку із чотирьох точок.
Смажте кожну плачинду окремо на пательні в розігрітій олії на помірному вогні. Шар олії має бути близько сантиметра. Наприкінці зменште вогонь та накрийте кришкою, щоб картопля дійшла до готовності.
Подавайте страву зі сметаною. Смачного!
Все буде Україна!