Заощадливим на замітку: як смачно використати минулорічне варення та джем

Маринади для м’яса

Зазвичай у маринади для м’яса, готуєш ти його вдома або просто неба, необхідна щедра порція цукру. Чому б не замінити його частину джемом? Фруктовий присмак — саме те, що потрібно для жирних шматків м’яса, таких як свинячі реберця та свиняча лопатка, пишуть на Martha Stewart.

Цукор у джемі допоможе створити апетитну карамелізовану скоринку на м’ясі під час смаження на мангалі або запіканні в духовці. Малиновий або абрикосовий джем добре підходить для жирного м’яса. Спробуй додати до маринаду для свинячих або яловичих реберець трохи абрикосового, персикового або сливового варення.

Любиш готувати курячі стегна? То для маринаду додай 1-2 ст. л. варення або джеми з аличі, сливи, порічки. Трохи варення в соусах і маринадах надає м’ясним стравам яскравої фруктової або ягідної солодкості.

Лайфхак: скільки маринувати м’ясо та курку

Соус для салатів

Ідеться про смачний соус вінегрет. Часто в домашню заправку для салату потрібно додати щіпку цукру, щоби підкреслити всі інші смаки, і трохи варення або джему робить те саме.

Змішай у мисці оцет, гірчицю, оливкову олію, сіль, перець і додай трохи абрикосового або сливового варення. Ти здивуєшся, яким особливим буде салат.

Вівсянка без варіння

Спробуй приготувати вівсянку без варіння прямо в банці, де залишилося трохи варення. Звечора насип у банку вівсянку, залий водою або молоком, а вранці перемішай вміст банки. Додай зверху трохи свіжих фруктів — і легкий солодкий сніданок готовий!

Ароматизоване молоко

Коли звичайне молоко набридає, на допомогу приходить джем. Налий молоко в банку із залишками варення, джему та добре струси її. Або просто додай варення до смаку в склянку з молоком, перемішай — буде домашній молочний коктейль.

Таке молоко можна використовувати й для вівсянки без варіння і для мюслі.

Пастила і желе

Лише 150-250 г варення, вода та желатин перетворяться на домашнє желе, прекрасний десерт для дорослих і дітей. З варення можна зробити смачну домашню пастилу.

Рецепти для залишків варення та джему

І ще цікаві лайфхаки, які допоможуть заощадити на кухні:

• як використати розсіл з-під фети;
• що робити з кавовою гущею;
• 5 цікавих способів використати кисле молоко.