Головна
Рецепти
Основні страви
Смажені стегенця — золотава скоринка та соковите м’ясо без зайвих зусиль

Смажені стегенця — золотава скоринка та соковите м’ясо без зайвих зусиль

Name: Смажені стегенця — золотава скоринка та соковите м’ясо без зайвих зусиль
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Курячі стегенця 4 шт.; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений 0.5 ч. л.; Паприка мелена 1 ч. л.; Часник сушений 1 ч. л.; Орегано сушене 0.5 ч. л.; Мед 1 ст. л.; Лимон, сік 1 ст. л.; Олія 1 ст. л.

Автор: Вікторія Ваків
Коментарі: 3
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 5 хв
підготовки

331
ккал

31 г
білки: 20 г
жири: 6 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені стегенця — одна з найпопулярніших страв, яку люблять за простоту приготування та смачний результат. Вони виходять ніжними всередині й з хрусткою глазурованою скоринкою ззовні. Курячі стегенця — це не лише смачно, але й швидко, адже з м’ясом можна працювати навіть без попереднього маринування, якщо не вистачає часу.

Смажені стегенця можна приготувати різними способами: на сковорідці, в духовці або навіть на грилі. В будь-якому разі результат не розчарує. Це дуже смачна і ситна страва, яку можна подавати з різними гарнірами: від картоплі до салатів або рису.

У нашому рецепті курячі стегенця спочатку обсмажуються на сковороді, а потім запікаються в духовці до карамелізованої скоринки. Що курятина не була прісною, перед обсмаженням її варто натерти сіллю, перцем, паприкою, сушеним часником і орегано. До речі, можеш приготувати смачний маринад для курки за простим рецептом.

Спробуй: Запечені курячі стегенця на вечерю — так смачно, що хочеться ще і ще

Продукти для смажених стегенець

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Курячі стегенця

4 шт.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

0.5 ч. л.

Паприка мелена

1 ч. л.

Часник сушений

1 ч. л.

Орегано сушене

0.5 ч. л.

Мед

1 ст. л.

Лимон, сік

1 ст. л.

Олія

1 ст. л.

Радимо також меню на тиждень: 7 корисних страв з курятиною

Рецепт смажених стегенець

Підготовка стегенець

Стегенця промий і підсуши паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи. Це дозволить отримати хрустку скоринку.

Посоли й поперчи стегенця з обох боків, додай паприку, часниковий порошок і орегано.

Порада: можна залишити стегенця маринуватися на 15-20 хвилин для більш насиченого смаку.

Обсмаж стегенця

Розігрій сковороду з олією. Поклади стегенця на сковороду шкіркою вниз. Смаж 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Доведи до готовності

Розігрій духовку до 200°C. Виклади стегенця на деко, застелене пергаментом або змащене олією. Запікай стегенця протягом 20-25 хвилин, перевернувши їх один раз, щоб вони рівномірно підрум’янились і стали золотистими.

Глазуруй стегенця

Змішай мед і сік лимона. Змасти цією сумішшю стегенця за 5-10 хвилин до кінця запікання, щоб утворилася карамелізована скоринка.

Порада: щоб м’ясо залишалося соковитим, не розрізай стегенця відразу після виймання з духовки. Дай їм кілька хвилин відпочити під фольгою — це дозволить соку рівномірно розподілитися всередині.

Подавай стегенця гарячими з будь-яким гарніром.