Курка чимічурі — простий рецепт зі стегенцями 

Курячі стегенця чимічурі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Середній!
6
порцій
25 хв
готування
20 хв
підготовки
465
ккал
31 г
білки
37 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ідеально поєднується з соковитою курочкою, роблячи кожен шматочок неймовірно ароматним.

Хочете отримати страву ресторанного рівня просто на своїй кухні? Приготуйте курку чимічурі з хрусткою золотистою скоринкою, соковитим м’ясом і пікантною заправкою. Зелень, часник, винний оцет і спеції, з яких складається соус, найкраще підкреслюють смак курячого м’яса. До речі, чимічурі можна приготувати вручну або збити у блендері — вибір за вами!

Подавайте курку чимічурі з овочами, картоплею або навіть просто з хрустким хлібом — вийде смачно у будь-якому варіанті. А якщо залишається трохи соусу — збережіть його для інших страв, він чудово пасує до всього!

Радимо: Як правильно готувати курку — 10 порад від легендарної кулінарки

Інгредієнти для курки чимічурі

Інгредієнти 10

Основні

Для соусу чимічуррі

20% знижка на доставку

Рецепт курки чимічурі

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 190°C.

Підготуйте курятину

Обсушіть курячі стегенця паперовим рушником. Потім рівномірно посипте сіллю з обох боків курки.

Покладіть курячі стегна шкірою вниз на холодну сковороду, придатну для духовки. Добре підходять сковороди з нержавіючої сталі або чавуну.

Приготуйте курятину

Увімкніть плиту на середній вогонь і смажте стегенця, поки шкірка не стане апетитно золотистою — це займе приблизно 20 хвилин.

Час від часу повертайте сковороду, щоб м’ясо готувалося рівномірно. Якщо шкірка темніє занадто швидко, зменште вогонь. А якщо олія бризкає, можна накрити сковороду кришкою. Золота шкірочка — сигнал, що час перевертати. Якщо щось прилипло, не поспішайте — дайте стегенцям трохи часу й обережно підчепіть щипцями.

Коли шкірка стане ідеально рум’яною, переверніть стегенця й поставте сковороду в розігріту духовку. Запікайте ще 15-20 хвилин або до тих пір, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину біля кістки, не покаже 73ºC.

Дістаньте курку з духовки, перекладіть на тарілку й дайте відпочити 5 хвилин.

Приготуйте соус чимічурі

Якщо готуєте соус вручну: дрібно поріжте часник і цибулю шалот, покладіть у миску. Додайте подрібнену петрушку, сіль, пластівці червоного перцю, оливкову олію та червоний винний оцет. Перемішайте, скуштуйте й за бажанням додайте ще солі або перцю.

Якщо використовуєте кухонний комбайн чи блендер: спочатку подрібніть часник і цибулю шалот. Додайте петрушку, сіль і пластівці червоного перцю, збийте до однорідності. Зішкребіть масу з боків чаші, влийте оливкову олію та оцет, знову збийте. Скуштуйте та додайте спеції, якщо потрібно.

Подавайте курячі стегенця з соусом чимічурі зверху.

Смачні рецепти з курячими стегенцями:

У цьому рецепті чаклують

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.