Шоколадний торт без масла — коржі змащуємо абрикосовим варенням (відео)

У велику миску вбий яйця, додай цукор і щіпку солі. Збий міксером.

Нагрій олію до 70-80°С та поєднай з какао. Перемішай до однорідності. Влий молоко та перемішай до загустіння.

Окремо поєднай борошно, крохмаль, розпушувач і ванільний цукор. Перемішай.

До шоколадної маси частинами додай збиті яйця, перемішуючи вінчиком.

Всип сухі інгредієнти і заміси тісто лопаткою.

Духовку розігрій до 160°С, режим верх-низ.

Форму застели пергаментом форму. Розмір 23*13*7 см.

Вилий тісто і випікай 40-45 хвилин.

У мисці поєднай пюре із желатином, перемішай. Залиш на 15 хвилин.

А потім підігрій, щоб розчинився желатин.

Порада: підігріти абрикосове пюре можна в мікрохвильовці впродовж 1 хвилини або на маленькому вогні 1-2 хвилини.

Желатин поєднай з теплою водою. Перемішай і відстав.

В сотейнику поєднай цукор, какао та молоко. Перемішай вінчиком і доведи до кипіння, помішуючи.

До гарячої шоколадної маси додай желатин і перемішай до однорідності. Накрий плівкою в контакт і залиш при кімнатній температурі.

Готовий бісквіт охолоди до кімнатної температури. Розріж бісквіт на 3-4 коржі.

Коржі змасти абрикосовим варенням, верхній корж також змасти.

Постав торт на 2 години в холодильник.

Торт покрий глазур’ю.

Порада: якщо глазур застигла, підігрій її в гарячій воді або мікрохвильовці.

Охолоди щонайменше 30 хвилин.