- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 56 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Бельгійські вафлі ви вже оцінили? Настав час бельгійського шоколадного торта! Не знаю, як вам, а мені він запаморочливо пахне шоколадом, навіть коли я просто дивлюся відео, де готують цю смакоту!
Бельгійський торт — це шоколадні бісквітні коржі зі світлим кремом, це вершкова глазур і бісквітна посипка. Складно обирати між ним і більш відомим тирамісу, але якщо вам потрібна ударна доза молока — це ваш варіант!
Бісквітний корж годиться і для приготування інших, не менш смачних тортів та навіть фруктових десертів. Його пекти дуже легко, найголовніше — витратити достатньо сил на збивання яєць і вчасно поставити тісто в духовку.
Для приготування бельгійського торта потрібні:
- харчова плівка;
- міксер;
- вінчик;
- форма-кільце для випікання;
- пергамент (не обов’язково);
- гострий ніж або струна для розрізання коржів;
- кондитерський мішок.
Інгредієнти 17
Для крему
Для тіста
Для глазурі
Перемішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Влийте 100 мл молока і додайте яєчні жовтки. Розмішайте до однорідності, потім додайте решту молока, знову добре перемішайте.
Влийте суміш у каструлю. Варіть на середньому вогні, активно помішуючи, доки суміш не загусне.
Викладіть суміш в окрему миску, додайте вершкове масло, перемішайте, щоб масло розтало і маса стала однорідною. Накрийте крем харчовою плівкою і дайте охолонути.
Приготуйте тісто. Змішайте борошно з какао-порошком. Збийте яйце та яєчні білки в окремій мисці. Яєчна суміш має посвітлішати. Влийте в неї сметану (можна замінити грецьким йогуртом), олію та збийте ще раз. Просійте суміш борошна і какао-порошку до миски зі збитими білками і яйцем. Перемішайте вінчиком.
Вилийте тісто у вистелену пергаментом форму. Випікайте 40 хвилин за темпетатури 180°C.
Збивайте крем міксером 3-5 хвилин.
Корж вийміть із форми за допомогою лопатки або ножа. Зріжте верхній шар. Решту коржа розріжте на 2 рівні частини.
Відкладіть половину крему, рештою намастіть верх нижнього коржа, поставте один на одний. Зрізаний верхній корж накришіть або перемеліть у блендері.
Розтопіть на водяній бані чи в мікрохвильовій печі шоколад, змішайте його з вершками. Намастіть верх торта.
Решітку від духовки покладіть наверх глазурі та зробіть заглиблення. До крему, що лишився, додайте какао-порошок, перемішайте. Намастіть цією сумішшю бічну частину торта.
Наповніть рештою крему кондитерський мішок і відсадіть на торті візерунки на свій смак. Крихтами з перемеленого коржа прикрасьте боки торта. Поставте в холодильник на ніч.
А тепер можна чаювати! Запевняємо: ні ви, ні ваші гості — ніхто не забуде цього неймовірного смаку!
Власний Рахунок
Коментарі