Бельгійський шоколадний торт — смачно навіть читати його рецепт

Перемішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Влийте 100 мл молока і додайте яєчні жовтки. Розмішайте до однорідності, потім додайте решту молока, знову добре перемішайте.

Влийте суміш у каструлю. Варіть на середньому вогні, активно помішуючи, доки суміш не загусне.

Викладіть суміш в окрему миску, додайте вершкове масло, перемішайте, щоб масло розтало і маса стала однорідною. Накрийте крем харчовою плівкою і дайте охолонути.

Приготуйте тісто. Змішайте борошно з какао-порошком. Збийте яйце та яєчні білки в окремій мисці. Яєчна суміш має посвітлішати. Влийте в неї сметану (можна замінити грецьким йогуртом), олію та збийте ще раз. Просійте суміш борошна і какао-порошку до миски зі збитими білками і яйцем. Перемішайте вінчиком.

Вилийте тісто у вистелену пергаментом форму. Випікайте 40 хвилин за темпетатури 180°C.

Збивайте крем міксером 3-5 хвилин.

Корж вийміть із форми за допомогою лопатки або ножа. Зріжте верхній шар. Решту коржа розріжте на 2 рівні частини.

Відкладіть половину крему, рештою намастіть верх нижнього коржа, поставте один на одний. Зрізаний верхній корж накришіть або перемеліть у блендері.

Розтопіть на водяній бані чи в мікрохвильовій печі шоколад, змішайте його з вершками. Намастіть верх торта.

Решітку від духовки покладіть наверх глазурі та зробіть заглиблення. До крему, що лишився, додайте какао-порошок, перемішайте. Намастіть цією сумішшю бічну частину торта.

Наповніть рештою крему кондитерський мішок і відсадіть на торті візерунки на свій смак. Крихтами з перемеленого коржа прикрасьте боки торта. Поставте в холодильник на ніч.