Не виливайте розсіл з фети: як його використати для риби та курки (відео)

Універсальний розсіл фети

Кулінарка Ерін Діттмер показала, як готує розсіл з фети для приготування червоної риби лосося. Вона поклала філе риби на деко, полила розсолом, посипала спеціями і залишила на 20 хвилин промаринуватися.

Після запікання, за словами фудблогерки, риба була дуже вологою, ніжною та ароматною.

Професійні кухарі добре знають про дива, які творить розсіл фети, і багато років використовують цей секрет для приготування різних страв: від курячих стегенець до риби.

Як це працює?

Розсіл фети розм’якшує волокна м’яса і риби, що робить їх соковитішими та ніжнішими. Тож якщо вам треба замаринувати курку на Різдво та Новий рік, спробуйте додати трохи розсолу.

Але враховуйте, що рідина, де була фета, солона. Можливо, кількість солі та інших спецій треба буде скоротити. А якщо розсолу не достатньо для маринування великої кількості птиці або риби, його можна розбавити водою.

Редактори Нuffington Рost

Також розсіл з фети можна додавати під час варіння макаронів і рису. Так вони матимуть виражений вершковий смак.

А як використати фету?

І ще декілька порад, які допоможуть скоротити харчові відходи, а також заощадити гроші:

• приправа з часникового лушпиння;
• невідомі способи використання цибулевого лушпиння;
• рецепт бульйону з овочевих обрізків.