Чим це пахне? М’ятою чи чорним меленим перцем? А може, навіть ладаном… Уся ця грандіозна суміш пахощів — від базиліку. Ми додаємо цю рослину в найулюбленіші наїдки й напої. І вас запрошуємо спробувати! Розповідаємо про базилік — у яких рецептах використовують цю рослину та чому вам варто частіше додавати його до страв.
Базилік — це одна з головних трав середземноморської кухні. Без неї годі уявити піцу «Маргарита», салат «Капрезе» чи соус песто.
Фото: Depositphotos
В українській кухні базилік теж використовувався здавна. Його питомо українська назва — васильки. Вони традиційно входять до складу букетика, який освячують на Маковія.
За легендою, базилік з’явився там, де був захований хрест Ісуса Христа… А українські болгари оспівують «ранен босилек» у весільних піснях, бо він віщує щастя молодій парі. Та найголовніше — з базиліком звичні страви набувають нових смаків і ароматів!
Ефірні олії у базиліку роблять його незамінним інгредієнтом у салатах. Класичне поєднання — з помідорами. Але листя васильків доречне й у фруктових салатах — це чудовий освіжальний засіб проти спеки.
Базилік із м’ясом
М’ясні страви плюс базилік дорівнює неперевершений аромат, до того ж це ще й дуже смачно. Сушений базилік розм’якшує жорстке м’ясо, тож додаючи приправу з ним у м’ясну страву, ви можете бути певні в тому, що в готового наїдку буде ніжніша структура.
Готуйте курку та курячі субпродукти зі свіжим або сушеним базиліком, щоб посилити та відтінити смак м’яса. А піца з куркою і фетою так і притягують пахощі базиліку, тож додавайте та насолоджуйтесь!
Базилік із рибою
Немає, певно, кращої пари для базиліку, ніж морська риба. Переконайтесь у цьому, додавши трішки сушеного базиліку до тушкованого хека чи минтаю. Або додайте базилік у соус, щоб змастити ним рибу перед запіканням.
Базилік і паста
Італійська паста і базилік - це солодка парочка. Приготуйте спагеті із соусом песто з базиліку, спечіть піцу "Маргарита" чи приготуйте з базиліком ньокі - усі страви будуть неперевершеними.
Базилік у перших стравах
І зі свіжим, і з сушеним базиліком гарно смакуватимуть супи. Суп із базиліком, шпинатом і пастою — нічим не гірший за ресторанний. Песто з базиліку теж можна додати в суп. А ще суперсила базиліку - освіжати, тому це важливий інгредієнт холодних літніх супів.
Канапки з базиліком
Якщо ви куштуєте італійську брускету з помідорами, там обов'язково буде й базилік. Але ця рослина додає свіжості та аромату й іншим інгредієнтам.
Соуси, намазки, майонези з базиліком
Для бутербродів, салатів і м’ясних підлив — базилік стане несподіваним, але дуже вдалим рішенням!
Базилік у випічці
Хоч би що ви готували — крекери з помідорами, галети із сиром, кекси з полуницею чи кабачкове печиво — завдяки базиліку ваші страви смакуватимуть оригінально й незабутньо. Базилік увиразнить будь-які смаки вашої випічки — від солодкого до гострого!
Базилік в освіжальних напоях
Чим рятуватись у спеку — надворі влітку чи на велелюдній зимовій вечірці взимку? Базилік неабияк освіжає, тож сміливо додавайте його до лимонаду, підсолодивши медом!
Базилік в алкогольних напоях
Якщо горілку настоювати з базиліком упродовж 6-12 годин, то вийде чудова основа для літнього коктейлю. А додавши мелений у блендері з огірком базилік до джину, отримаєте коктейль Basil Collins.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі