Рибні палички можуть бути водночас найсмачнішою і найздоровішою їжею у світі, якщо приготувати їх із корисних продуктів. Саме тому цей рецепт рибних снеків входить до оновленого меню для шкіл та дитячих садків.
Це страва з оновленого меню для закладів освіти, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком . Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Спробуйте також запіканку з минтаєм за рецептом шеф-кухаря.
Інгредієнти для рибних паличок
Для рибних паличок можна використовувати філе минтая, хека або тріски; підходить і тушка, яку потрібно попередньо випатрати. Для панірування найкраще взяти цільнозернові сухарі.
Інгредієнти 6
Кількість порцій:
8
Основні
Минтай північноамериканський, філе
950 г
Як готувати рибні палички
Підготовляємо рибу
Філе минтая зі шкірою розморожуємо, а тушку розморожуємо та очищаємо від плавців і кісток.
Паніруємо філе
Філе розділяємо на порційні шматки масою по 30 г, додаємо сіль, паніруємо спершу в борошні, потім яйці та нарешті в панірувальних сухарях.
Порада: використовуй для панірування японські сухарі панко (знайдеш на полицях супермаркетів біля рисового паперу і соєвого соусу).
Запікаємо рибні палички
Готові напівфабрикати викладаємо на деко, попередньо змащене олією, запікаємо в духовці за температури 180 °C протягом 20–25 хв.
Смачного!
Раніше ми писали, що корисніше — хек чи минтай .
Смачні рецепти з рибою ля дітей і дорослих
Фото: Depositphotos
Хрусткі й ніжні рибні кульки з хека
Хрусткі зовні, м’які всередині — ці рибні кульки з хека легко підкорять навіть тих, хто зазвичай із рибою «на ви». У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Картопляно-рибні кульки в кунжуті
Шукаєте смачний і оригінальний рецепт закуски? Ці картопляно-рибні кульки в кунжуті неймовірні! Хрусткі зовні, м’які всередині та дуже смачні.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рибні котлети «Сардинка» — готуємо з консервів
Це лінивий і простий рецепт домашніх котлет з риби. Нам потрібно відварити рис і картоплю, а потім поєднати все з подрібненою консервованою сардиною. Рибні котлети «Сардинка» будуть дуже ніжними й ситними завдяки рису та картоплі, тож гарнір не потрібен.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рибні котлети з манкою — класичний рецепт
Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля, сіль і перець. Манка замінює хліб і борошно, добре тримає форму, не розмокає та робить текстуру рибних котлет ніжнішою.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Рибна запіканка з минтаєм від Клопотенка — простий рецепт
Смачна рибна запіканка з минтаєм від Євгена Клопотенка — вдалий варіант для сімейного обіду. Страва ввійшла до нового меню української школи та дуже подобається дітям. Для запіканки приготуємо рибний фарш із засмажкою, картопляне пюре, а потім запечемо все у духовці. Рецепт підходить для тих, хто дотримується безлактозного режиму харчування.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Проста рибна запіканка під сиром
Смаки та аромати цієї рибної запіканки під сиром перенесуть вас на цілий день до моря. Тож налаштуйтеся і вперед у смачну подорож!
Переглянути рецепт
