Сучасні сластьони — оновлений і спрощений рецепт українського десерту
- Автор
- Юлія Потерянко
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 7 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Серед рецептів традиційної української кухні можна знайти чимало десертів. Як святкових, так і для приготування на щодень. Наприклад слобожанські сластьони — смажені кульки з тіста із солодкою посипкою, а то і з начинкою.
Сучасну версію українського десерту під назвою сластьони пропонує шеф-кухар і блогер Анатолій Добровольський (hchefd). Він жартома рекомендує не готувати одразу багато сластьон, бо відірватись від них неможливо й можна з'їсти зайве.
Цей рецепт відрізняється від традиційних сластьон: він простіший і зручніший. У тісто додаємо розпушувач, обходимося без манки й варення, а кількість цукру регулюємо самі, додаючи більше чи менше цукрової пудри.
Інгредієнти 6
Для приготування сучасних сластьон
Читай також: Манники, сластьони, сирники, котлети — 7 смачних страв із манкою на щодень
Відділяємо жовтки від білків. Жовтки солимо і розмішуємо до однорідності, білки збиваємо до піни.
До жовтків додаємо борошно і починаємо замішувати тісто. Поступово вводимо у нього збиті білки. Ложечка розпушувача та сметана — теж обов’язкові. Коли все стане однорідним, тісто готове.
Оскільки тісто вийде досить липким, перед формуванням сластьон змащуємо руки олією. Відщипуємо невеличкі шматочки й обсмажуємо їх у великій кількості олії до золотистого кольору.
Щоби сластьони стали солодкими, щедро посипаємо їх цукровою пудрою і добре перемішуємо. Десерт одразу добре смакує, а зі сметаною виходить навіть ще ліпше.
Ось ще кілька рецептів традиційних українських солодких страв:
Кращі рецепти категорії
Лілія Цвіт
45 хв
Дубайський пляцок із сиром — авторський рецепт Лілії Цвіт (відео)
Вікторія Ваків
20 хв
