Навіщо купувати, якщо можна приготувати? Твердий сир із 4-х інгредієнтів
- Автор
- Пончіта Весельська
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 13 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Щоби приготувати сир у домашніх умовах, потрібні кисломолочний сир, молоко, масло та сода. Після того, як маса звариться, покладемо в контейнер для стабілізації — так отримаємо майже один кілограм твердого сиру.
Про рецепт домашнього сиру
Для домашнього сиру в цьому рецепті вам не потрібні навички професійного сировара, десятки продуктів та спецій. Достатньо трьох продуктів і приправ. Можна експериментувати зі смаками, солоністю чи пікантністю.
Сушені трави та спеції додавайте до смаку. Нам подобається домашній сир з кмином.
Готуємо твердий сир з 4 інгредієнтів
Інгредієнти 8
Покладіть сир у миску та додайте молоко. Поставте молочну суміш на вогонь і доведіть до кипіння.
Вогонь зменште до середнього або слабкого й варіть, доки не з’явиться сироватка. Вона має добре відійти від сирної маси.
Порада: читайте, як потім використовувати сироватку.
Зніміть з вогню та процідіть через марлю, перекладіть в іншу каструлю та додайте розтоплене вершкове масло, посоліть, додайте соду. Перемішайте.
Поставте сирну масу на водяну баню. Постійно помішуючи, розплавте до стану тягучості.
Увага: дно каструлі, де вариться сир, не має торкатися води.
Після цього зніміть миску з водяної бані. Додайте спеції, перемішайте.
Перелийте ще гарячу сирну масу в пластиковий або силіконовий контейнер, щоб надати форму сиру. Накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник на 3-4 години або на ніч.
Якщо сподобався рецепт, то спробуйте зробити домашній крем-сир, він готується швидко. Смачного!
Більше цікавих рецептів домашнього сиру
У цьому рецепті чаклують