Ребра барбекю в духовці «І пікніка не треба» — м’ясо просто тане в роті
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 32 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Трохи більше півтори години в духовці — і соковиті ребра готові. Свинячі ребра барбекю запікаються у два етапи. Спочатку в рукаві, а потім дістанемо їх, змастимо маринадом і знову запечемо впродовж 15 хвилин. Отже, розповідаємо, як готувати реберця.
Що варто знати про ребра барбекю в духовці
Починай з підготування ребер. З нижнього боку треба зняти плівку. Це просто: підчепи її нігтем або ножем і зірви, тягнучи на себе. А коли приготуєш маринад із соусом барбекю і змащуватимеш м’ясо, залиш трохи. Він нам знадобиться для фінального запікання.
Маємо схожий рецепт свинячих реберець барбекю з духовки з глазур’ю з вустерським соусом.
Після того, як змастиш ребра, маринуй їх при кімнатній температурі, так маринад краще зайде вглиб м’яса. Для соковитості спочатку запечемо в рукаві, а потім без нього. Адже нам потрібна класна скоринка.
Звісно, такий маринад можна використовувати, якщо готуватимеш ребра на грилі, просто неба.
Рецепт ребер барбекю в духовці
Інгредієнти 10
У ребер зніми верхню плівку (надріж з кінця ребер плівку та потягни, плівка просто знімається.
Ножем зроби проколи по м’ясу з усіх боків.
Усі інгредієнти для маринаду поєднай у мисці та ретельно перемішай.
Щедро змасти ребра маринадом з усіх боків, але залиш 1/5 частину маринаду, він ще знадобиться.
Поклади ребра в рукави для запікання (може знадобитися 2-3 штуки). Зав’яжи рукави.
Залиш маринуватися при кімнатній температурі на 2 години.
За 2 години деко застели пергаментом. Духовку розігрій до 180°С.
Зроби проколи в рукавах, у яких лежать ребра.
Запікай ребра 1 год. 30 хв.
За 1 год. 30 хв. дістань ребра з рукавів і переклади на застелене деко. Змасти ребра зверху рештою маринаду.
Збільши температуру до 200 °С і запікай ребра 15 хвилин.
Смачного пікніка вдома!
Якщо сподобалася страва, спробуй ще приготувати свинячі ребра на грилі з овочами з соевим соусом.
Інші цікаві рецепти з ребрами
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий