Фото: Depositphotos

Дуже смачна паска із цукатами, журавлиною та горіхами — рецепт зі Львова

Складність приготування
Легкий
2
порції
1
година готування
20
хвилин підготовки
2754
ккал
61 г
білки
94 г
жири
362 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як приготувати дуже смачну паску? Таку, щоб неможливо було відірватися від вершкового шматочка, наповненого різноколірними смаками!

Пані Стефа, чудовий кулінар зі Львова, ділиться із нами кількома рецептами смачних великодніх пасок та серед них й бакалійова паска, тобто наповнена багатьма додатковими інгредієнтами. Тут і цукати, і родзинки, і горіхи, і замочені у коняку або ромі шафранові тичинки.

Отже, тепла кухня, інгредієнти кімнатної температури, ви та рецепт! Почнемо!

Рецепт паски із цукатами

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/5

Залийте цукати, журавлину та родзинки коньяком або ромом. Це можна зробити на ніч.

Залийте тичинки шафрану ложкою коньяку або рому.

Розкришіть дріжджі у миску, додайте теплі вершки, кілька ложок борошна і кілька ложок цукру. Накрийте рушником та відставте в тепле місце на 15-20 хвилин.


Крок 2/5

Розтопіть вершкове масло та остудіть до кімнатної температури.

Розітріть жовтки із цукром до піни в окремій мисці.


Крок 3/5

У розчинені дріжджі додайте розтерті із цукром жовтки, розтоплене масло, сіль, шафранову настоянку та вимішайте суміш.

Підсійте по ложці борошно та вимішайте гладке тісто.

Зформуйте із тіста кулю. Долонями змастіть її олією. Покладіть у миску, накрийте рушником та залиште в теплому місці на 1,5-2 години.


Крок 4/5

У тісто, що підросло, додайте горіхи, родзинки, цукати, журавлину, гвоздику, корицю та коріандр (на кінчику ножа) та знов вимішайте суміш.

Викладіть тісто у форми (на половину висоти) і дайте підрости ще, до години часу.

Крок 5/5

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Випікайте 40 хвилин.

Паска добре росте при випіканні.

Дивиться, як приготувати легку глазур для паски у матеріалі SHUBA.

Хай щастить! Все буде Україна!

Підпишися на нас
в Google News