Салат з хрумкими баклажанами — рецепт свіжої овочевої страви
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 19 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Салат з хрумкими баклажанами поєднує в собі легкість свіжих овочів і виразну текстуру обсмажених баклажанів. Цей баклажановий салат можна приготувати для обіду або вечері як самостійну страву чи гарнір. У ньому поєднано хрусткі, соковиті та ніжні складові, що робить страву збалансованою.
Чим цікавий цей рецепт салату з хрумкими баклажанами
Салат з хрумкими баклажанами — це овочева страва, у якій баклажани обсмажуються після замочування у підсоленій воді. Завдяки цьому баклажани в салаті зберігають форму і приємну текстуру. Заправка з гірчиці, меду та часнику робить смак більш виразним і пікантним.
Важливі факти про рецепт:
- баклажани варто замочити у підсоленій воді перед обсмаженням — це зменшує гіркоту;
- під час смаження баклажанів використовуй достатньо олії, щоб шматочки не пересохли.
Відео про те, як приготувати салат з хрумкими баклажанами
Інгредієнти 12
Основні
Для заправки
Для смаження
Салат з хрумкими баклажанами покроково
Почисть баклажани від шкірки, поріж на кубики середнього розміру, замочи у підсоленій воді на 15 хв.
Помідори поріж на четвертинки, петрушку посічи дрібно.
Вийми кубики з води, просуши серветкою, обкачай у крохмалі.
Розігрій оливкову олію на пательні, обсмажуй кубики баклажанів 6–7 хв, постійно перевертаючи. Готуй до золотистої скоринки.
Змішай у мисці гірчицю, мед, подрібнений часник, 2–3 ст. л. оливкової олії, сіль і перець.
У салатнику з’єднай баклажани, помідори та петрушку. Додай заправку і обережно перемішай.
Посип зверху салат фетою та, за бажанням, кунжутом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату з хрумкими баклажанами, радимо ще й такі рецепти салатів:
