Мистецтво салату: оселедець «під шубою»
- Рейтинг
- 4
- Коментарі
- 4
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 27 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Вміти готувати оселедця «під шубою» — справжнє мистецтво. Бо його надзвичайно легко зробити несмачним. Досить трошки більше покласти моркви або цибулі — і все, смакова гармонія салату порушена. І ми зараз не жартуємо! Недаремно раніше господиню «оцінювали» по тому, який в неї борщ, фарширована курка та «шуба»!
Ми оцінювати нікого не збираємося, але пропонуємо вам чудовий класичний рецепт оселедця «під шубою» — саме за таким готували ще ваші мами та бабусі. А щоб усе вийшло як смачніше, радимо вам буряк не відварювати, а запікати у фользі. Він тоді буде не таким вологим і матиме більш насичений смак.
Інгредієнти 11
Основні
Відваріть картоплю і моркву в лушпинні.
Буряк запечіть у фользі у духовці при 190 °С.
Яйця зваріть накруто.
Дайте всім інгредієнтам охолонути.
Філе слабосолоного оселедця наріжте невеликими кубиками і видаліть усі дрібні кісточки.
Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте дрібними кубиками.
Розріжте яблука на половинки. Видаліть серцевину, очистіть і наріжте дрібною соломкою. Перемішайте з лимонним соком.
Очистіть яйця від шкарлупи та натріть на середній тертці.
Картоплю, моркву та буряк очистіть і натріть на грубій тертці.
Викладіть всі інгредієнти на тарілку шарами у наступній послідовності: картопля, оселедець, цибуля, яблука, морква, буряк і яйця. Посоліть і поперчіть. Кожен шар змащуйте майонезом.
Готовий оселедець «під шубою» приберіть в холодильник на 2 години.