- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Для брускети з креветками морепродукти обсмажуємо в часниковому маслі, а багет підсушуємо до хрумкої скоринки. Зверху лягає ніжна бутербродна намазка з крем-сиру та вершків. У цьому рецепті брускети креветки перед приготуванням маринуємо копченою паприкою, а для балансу додаємо руколу, чері та пармезан. Приготуй цю закуску на вечір із друзями — це 15–20 хв активної роботи.
Що варто знати про рецепт брускет з креветками
Готуємо хрусткі тости з багета, на які викладаємо легкий сирний крем і теплі креветки з димним акцентом паприки. Текстури працюють у парі: підсушений хліб, ніжний крем і соковиті морепродукти. На відміну від класичних брускет з томатами, тут фокус — на білку та пряному маслі.
Дайджест:
- Якщо немає пармезану, заміни його на інший твердий сир із вираженою солоністю.
- Крем-сир розведи вершками до стану, що тримає форму на ложці.
- Альтернативою зелені у намазці може стати авокадо: ½ шт. (100 г) + 5 мл лимонного соку, щоб не потемнів.
- Подавай брускети одразу після збирання; якщо треба приготувати складники наперед — зберігай крем і креветки окремо до 24 год у холодильнику, а багет підсушуй просто перед подачею.
Рецепт брускет з креветками
Інгредієнти 16
Відео, як готувати брускети з креветками
Покрокове приготування
Змішай олію, копчену паприку, сушений часник, сіль і перець. Додай креветки, перемішай і постав у холодильник щонайменше на 30 хв.
Наріж багет під кутом скибками завтовшки 1–1,2 см. Змасти з обох боків олією.
Розклади скибки на деко й підсуши 5 хв при 180°C до легкої хрусткої скоринки. Дістань і остуди 2–3 хв.
У мисці збий крем-сир із вершками до кремової, але стабільної текстури. Додай зелень і перемішай.
Варіант: розімни авокадо (100 г) з лимонним соком (5 мл) і з’єднай із крем-сиром у пропорції 1:1.
Додай олію (10 мл) і вершкове масло (10 г), не доводячи суміш до димлення. Поклади розчавлений зубчик часнику й прогрій 30 секунд, щоб аромат перейшов у жир. Часник потім прибери.
Виклади замариновані креветки й обсмажуй по 40–60 секунд з кожного боку на середньому вогні до легкої золотистої скоринки.
Черрі розріж навпіл, руколу промокни паперовим рушником, щоб вона була сухою і не розмочувала тости.
На кожен тост нанеси 1–1,5 ст. л. сирного крему, рівномірно розподіли ложкою.
Виклади на крем листочки руколі, по 1–2 половинки чері та по 1 креветці. Посип тертим пармезаном (3–4 г на тост).
Подай одразу, поки тости хрусткі, а креветки теплі. За бажанням збризни краплею лимонного соку перед самою подачею.