Гарбузова намазка з грушею та фетою — запікаємо та збиваємо до крему
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Гарбузова намазка з грушею та фетою — це сезонне пюре із запечених інгредієнтів, яке збиваємо в блендері до однорідної консистенції. У рецепті поєднуються солодкі груші, вершкова солона фета та розмарин: результат виходить збалансованим і ароматним. Спробуй приготувати вдома — це швидкий спосіб оновити перекуси та намазку для тостів.
Що варто знати про рецепт гарбузової намазки з грушею та фетою
Гарбузова намазка з грушею та фетою готується всього за два етапи: спершу запікаємо гарбуз, грушу, часник і фету, а потім збиваємо все в блендері. Запікання підсилює солодкість гарбуза та груші, фета додає кремовості та солоного акценту, а лайм вирівнює смак кислинкою. Намазка універсальна: подавай до овочів, як спред на тости чи як соус до запеченої курки/індички.
Дайджест:
- Якщо немає лайма, використовуй сік ½ лимона (15 мл) — він так само збалансує солодкість.
- Розмарин можна замінити на листочки чебрецю (1 ч. л. без гірки) — аромат буде м’якший.
- Якщо хочеш гостріше, додай під час збивання ¼ ч. л. меленого чилі.
- Для вегетаріанської (без продуктів тваринного походження) або пісної версії заміни фету на 150 г щільного тофу + 1 ст. л. оливкової олії.
Рецепт гарбузової намазки з грушею та фетою
Інгредієнти 11
Відео, як готувати намазку з грушею та фетою
Покрокове приготування
Увімкни 190°C (верх-низ). Підготуй деко та застели пергаментом.
Гарбуз наріж кубиками по 2 см. Грушу розріж на 4 частини, видали серцевину, кожну частину поділи ще на 2–3 скибочки.
Часник залиш у лушпинні (так він стане м’яким і солодшим). Фету поріж великими кубиками по 2–3 см.
Переклади гарбуз, грушу, фету та часник на пергамент. Додай гілочки розмарину, полий олією, посип сіллю і перцем. Перемішай руками, розподіли в один шар.
Постав у розігріту духовку на 35–40 хв, доки гарбуз стане м’яким (проколюється ножем без опору), а краї груші злегка підрум’яняться. Дістань, дай охолонути 5 хв.
Видави запечений часник із лушпиння. Витягни тверді гілочки розмарину (листочки залишай).
Переклади все в чашу блендера, додай сік лайма та збий до однорідної, кремової консистенції. За потреби скоригуй текстуру 1–2 ст. л. води або олії.
Переклади намазку в миску, зроби ложкою «хвилі», скропи 10 мл олії, посип насінням гарбуза. Подавай із грінками або хлібцями. Зберігай у закритому контейнері до 3 днів у холодильнику.
З гарбуза можна приготувати багато смачних страв. Якщо ти любиш цей помаранчевий овоч, спробуй ще й такі рецепти: