Молода варена кукурудза з часниковим маслом — літня класика з ароматною подачею
- Автор
- Марія
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 16 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Молода варена кукурудза з часниковим маслом — це страва зі смаком літа. А готується такий корисний перекус за лічені хвилини. Солодкуватий смак молодих кукурудзяних зерен, відварених в окропі, доповнює насичений аромат вершкового масла з часником та зеленню. Приготуй і насолодись балансом ніжності, прянощів і свіжості літа.
Що варто знати про рецепт молодої вареної кукурудзи з часниковим маслом
Цей рецепт закуски поєднує все, за що ми любимо літо — стиглу молоду кукурудзу, свіже масло й аромат зелені. Замість звичайного варіння без спецій, ми додаємо ароматну подачу: гарячі качани натираються маслом, змішаним із часником і петрушкою. Масло тане на поверхні, просочує зерна ніжним ароматом і створює апетитну глянцеву скоринку.
Таку кукурудзу подають одразу після варіння — гарячою, ароматною, з краплями розтопленого масла. Вона чудово смакує як гарнір до м’яса або риби, або як самостійна страва для пікніка чи літнього вечора.
- Використовуй молоду кукурудзу з м’якими зернами — вона вариться всього 8–10 хвилин.
- Якщо не маєш вершкового масла — заміни його на 50 мл оливкової олії, але не забудь тоді додати щіпку солі для балансу смаку.
- Для більш виразного аромату додай щіпку копченої паприки або ½ ч. л. лимонного соку у готове масло.
- Варену кукурудзу можна зберігати в холодильнику до 2 днів, розігріваючи на сковороді під кришкою.
- Для пікніка качани можна загорнути у фольгу і тримати теплими до подачі.
Рецепт молодої вареної кукурудзи з часниковим маслом
Інгредієнти 6
Зніми листя та волокна з качанів, обріж кінці. За бажанням розріж кожен качан навпіл, щоб легше було варити та подавати.
У великій каструлі закип’яти 2–3 л води. Додай 1 ч. л. солі.
Опусти качани у киплячу воду, зменш вогонь до середнього. Вари 8–10 хвилин, доки зерна стануть м’якими, але залишаться пружними.
Поки кукурудза вариться, виклади вершкове масло, щоб воно стало мʼяким. Подрібни часник і зелень, додай їх до масла разом із щіпкою солі та чорного перцю. Добре розімни виделкою до однорідності.
Дістань кукурудзу шумівкою і переклади на тарілку або решітку, щоб стекла зайва вода.
Поки кукурудза ще гаряча, щедро змасти її часниковим маслом. Подавай одразу, поки масло тане, а аромат свіжого часнику розкривається повністю.
Часникове масло робить практично будь-яку страву кращою! Ось кілька рецептів, щоб у цьому переконатись:
