Кіш із броколі, помідорами та білою квасолею — поживна страва без тіста
- Автор
- Ольга Дуденко
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 17 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир. Замість тіста ми використаємо запечені броколі та квасолю, що зробить страву більш поживною і насиченою білком. Готуй цей кіш як доповнення до сніданку, вечері або ж для корисного перекусу.
Що варто знати про рецепт кіша з броколі, помідорами та білою квасолею
На відміну від класичного кіша, цей варіант не має пісочної або листкової основи, тому готується швидше. Його особливість — у поєднанні броколі, яєць і двох видів сиру. Біла квасоля додає білку й ситності, а запікання овочів перед змішуванням підсилює їхній смак.
Броколі виходять ніжними, але з легкою карамелізованою скоринкою, чері — соковитими, а сам овочевий пиріг — щільним, проте не сухим. Його зручно готувати завчасно: страва добре зберігається в холодильнику й швидко розігрівається.
Особливості рецепта:
- Готується без тіста, тому займає менше часу, ніж класичний кіш.
- Завдяки запіканню овочів, смак виходить насиченішим і карамелізованим.
- Біла квасоля додає білка, роблячи страву ситною навіть без м’яса.
- Якщо не маєш сиру грюєр, заміни його на ементаль або м’який твердий сир.
- Кіш можна зберігати до 3 днів у герметичному контейнері — гарний варіант для мілпрепу.
Рецепт кіша з броколі, помідорами та білою квасолею
Інгредієнти 10
Кроки приготування
Увімкни духовку на 220°C. Підготуй форму для кіша діаметром 23 см і злегка змасти її олією для випікання.
Промий броколі й поділи її на дрібні суцвіття. Помідори чері залиш цілими. Квасолю промий під проточною водою, якщо вона консервована.
Виклади броколі на деко, полий столовою ложкою олії і перемішай. Розклади в один шар, щоб шматочки не торкалися одне одного. Запікай 8 хвилин.
Додай чері на те саме деко. Запікай разом із броколі ще 6-8 хвилин, доки овочі стануть м’якими, а помідори почнуть лопатися. Потім зменш температуру духовки до 190°C.
У великій мисці збий яйця вінчиком до однорідності.
До яєць додай вершки, грюєр, пармезан, чебрець і сіль. Перемішай до однорідної консистенції.
До яєчної маси обережно додай запечені овочі та квасолю. Перемішай ложкою, щоб усе рівномірно розподілилося.
Перелий суміш у форму, посип рештою грюєру зверху. Розрівняй поверхню.
Випікай 25-30 хвилин до золотистої скоринки й стабільної структури по центру. Перед нарізанням дай постояти 10 хвилин.
Цей кіш без тіста — приклад того, як приготувати поживну страву з невеликої кількості інгредієнтів. Він смакує і теплим, і холодним. Також зверни увагу на такі рецепти:
Інші цікаві рецепти пирогів з овочами
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
