Печиво конвертики — ніжне масляне тісто з хрусткою цукровою скоринкою
- Автор
- Юлія Араб'ян
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Печиво конвертики — ніжна домашня випічка з масляного тіста зі сметаною та карамельною цукровою скоринкою. У цьому рецепті замішуємо пластичне тісто, розкачуємо маленькі кола, додаємо цукор всередину і складаємо трикутником, щоб утворилася характерна форма. Спробуй — виходить крихке, ароматне й легке в приготуванні печиво.
Що варто знати про рецепт печива конвертиків
Печиво конвертики — це версія домашнього десерту, де робимо не класичні чи пісочні заготовки, а формуємо маленькі «листівки» із загорнутими краями. Завдяки вершковому маслу і сметані тісто виходить пластичним і не пересихає, а цукор всередині створює тонкий карамельний шар. Можна додати дрібку кориці у посипку — отримаєш теплий аромат без зайвої солодкості.
Печиво тримає форму, швидко печеться і після охолодження має приємну крихкість. Чудовий варіант до чаю, кави або як святкове печиво у коробочку для подарунків.
- Тісто м’яке і пластичне — працювати з ним легко навіть без досвіду.
- Для красивої золотистої скоринки обвалюй кожен конвертик у цукрі перед випіканням.
- Хочеш більш виразний аромат? Додай ½ ч. л. кориці або апельсинової цедри.
- Щоб печиво не стало жорстким, не додавай зайве борошно — максимум +20–30 г.
Рецепт печива конвертиків
Інгредієнти 10
Поклади м’яке вершкове масло і 50 г цукру у миску. Збий до кремового стану 1–2 хвилини.
Додай яйце, сметану і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.
З’єднай борошно, розпушувач і сіль. Перемішай.
Поступово додавай суху суміш до масляної. Заміси м’яке, пластичне тісто. Якщо липне — додай 20–30 г борошна максимум.
Загорни тісто у плівку, постав у холодильник на 10 хвилин — так його легше буде розкачувати.
Поділи тісто на 20–22 частини. Скачай у кульки, розкачай у кола діаметром 6–7 см.
У центр кожного кола кладемо 1 ч. л. цукру. За бажанням — дрібку кориці (0,1 ч. л. на штуку).
Підгорни два протилежні краї до центру, притисни краї, щоб не розкрилися.
Обваляй печиво у цукрі, виклади на деко з пергаментом. Випікай при 180°C 15–18 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на решітку до повного охолодження.
Цукрову випічку люблять за приємний хрумкіт і особливий смак. Ось ще кілька цікавих і популярних рецептів: