Картопляні гратени у формочках для мафінів — це варто спробувати
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Будь-який гратен — це страва, запечена до рум’яної скоринки. Гратени бувають солоними і солодкими, але найпопулярніший варіант — гратен з картоплі. Верхівку страви перед запіканням часто посипають сиром або панірувальними сухарями.
Формочки для мафінів ідеально підходять для приготування порційних картопляних гратенів, ніжних всередині та хрустких зовні.
Вибирайте картоплю рівної форми, щоби зробити акуратні тонкі кружечки та скласти їх у стопки. Полийте майбутні гратени солодким вершковим маслом і запечіть, щоб отримати гарний і смачний гарнір або закуску.
Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме вино та прованський паштет
Раніше ми розповідали, як ідеально запекти картоплю, а також про 7 хитрощів, які помітно покращать картопляний гратен.
Інгредієнти 6
Основні
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть 12 форм для кексів об’ємом 80 мл (1/3 склянки) тонким шаром розтопленого вершкового масла.
Змішайте жирні вершки і розчавлений зубчик часнику в невеликій каструлі. Приправте. Доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і відставте, щоб часник віддав свій аромат вершкам.
Гострим ножем відріжте кінчики картоплі, відкладіть їх для інших страв. Наріжте картоплю дуже тонкими скибочками, приблизно по 2-3 мм. Це найкраще робити за допомогою мандоліни — так ви отримаєте гарні шматочки однакової товщини.
Розділіть скибочки картоплі на 12 стопок, викладіть кожну в формочку для мафіна. Якщо деякі занадто великі, щоб поміститися, обріжте зайве. Слайси мають знаходитися під краєм форми (вони зменшаться під час приготування).
Часник вийміть з вершків. У кожну форму влийте порцію часникових вершків. Злегка підніміть картопляні скибочки кінчиком ножа, щоб вершки потрапили всередину. Накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин.
Додайте мед до розтопленого вершкового масла (якщо треба, підігрійте), перемішуючи, щоб з’єднати. Зніміть фольгу з форм для мафінів і нанесіть суміш на верхівки картопляних стопок. Запікайте ще 30 хвилин або до золотистого кольору.
Залиште на 10 хвилин, а потім за допомогою маленького ножа вийміть порційні картопляні гратени з форми. Подавайте, посипавши подрібненою зеленою цибулею, якщо використовуєте.
Подивіться також, як можна у такий самий спосіб запекти картоплю із сиром і травами.