Кекс із хурми — легкий фруктовий десерт без зайвого тіста
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 3 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Кекс із хурми — це легкий фруктовий десерт з мінімумом тіста. Основний смак створює тонко нарізана хурма, до якої потрібно додати ніжний йогурт, корицю, яйця та трохи борошна. Такий фруктовий кекс виходить мʼяким, соковитим та без зайвих калорій. Приготуй собі десерт, коли захочеш чогось легкого, швидкого та ароматного.
Що варто знати про рецепт кекса з хурми
Кекс із хурми зможе приготувати навіть новачок: замість однорідного тіста додаємо у суміш для випікання багато тонких скибочок хурми. Вони запікаються у ніжній йогуртово-яєчній масі з ароматною корицею. Цей спосіб приготування дає приємну вологу текстуру і мінімум калорій. На відміну від класичних кексів, тут майже немає борошна та цукру, а солодкість залежить від стиглості самої хурми. Подавати такий десерт найкраще охолодженим. Він іделально підходить для солодкого сніданку чи легкого десерту.
- Тонка нарізка хурми забезпечує рівномірне пропікання і соковитість.
- Можна замінити хурму 3 середніми яблуками, нарізаними так само тонко.
- Для начинки треба лише 35 г борошна — форма тримається завдяки фруктам.
- Якщо кекс починає надто швидко темніти зверху, прикрий форму фольгою.
- Найкраще використовувати для тіста густий йогурт — так десерт виходить більш стабільним.
Рецепт кекса з хурми
Інгредієнти 8
Відео, як готувати кекс з хурми
Покрокове приготування
Вимий фрукти, за потреби зніми шкірку та наріж хурму дуже тонкими скибочками. Якщо маєш терку-мандоліну — це полегшить процес.
У мисці збий йогурт, яйця, олію, ваніль, борошно, корицю та розпушувач. Змішуй їх до однорідної консистенції без грудочок.
Обережно додай всі скибочки хурми в масу і перемішай, щоб кожен шматочок був покритий тістом.
Вистели форму для кексу пергаментом або змасти її тонким шаром олії.
Розрівняй поверхню лопаткою, щоб фруктові шари лягли рівно.
Постав форму в духовку, розігріту до 180°C, та випікай 45 хвилин, доки маса повністю не стабілізується. Якщо верх починає підгорати — накрий фольгою.
Дай кексу постояти 10 хвилин у формі, після чого дістань і наріж порційними шматочками.
Сезон хурми - час готувати смачні десерти з цим фруктом. Пропонуємо скористатись цими рецептами: