Ми зібрали п’ятірку простих, але по-осінньому яскравих десертів з доступних локальних продуктів від яблук до гарбуза. Аромат випічки та трішки спецій додадуть бадьорості та зігріють не гірше за теплий плед у прохолодний день.
Коли надворі темно, сиро і кортить тепла, найкоротший шлях до затишку — через аромати випічки й кориці на власній кухні. Осінні десерти не зобов’язані бути складними: іноді досить порізати яблука, змішати з медом і спеціями, посипати крихтою й запекти — і ось уже осіння випічка піднімає тобі настрій.
Для осінніх десертів використовуй сезонні продукти:
яблука, груші, айву
апельсини, мандарини, лимони
гарбуз
журавлину
виноград
гранат і хурму
волоські горіхи
Сезонні овочі й фрукти не просто доступніші, а й містять більше поживних речовин.
Додай в осінній десерт трохи спецій
Яскрава риса осінніх десертів — спеції. Додавати корицю, кардамон чи бодян до солодкого, коли надворі холодно, — не просто традиція.
Чимало спецій мають термогенний ефект — стимулюють кровообіг і тим зігрівають зсередини. Імбир, кориця, гвоздика, кардамон дають відчуття тепла, що особливо приємно в холодний сезон. Додавай їх до яблук, груш, гарбуза — і твоя випічка заграє по-новому.
Крамбл — це теплий десерт із фруктів, запечених під шаром крихти з масла й борошна. Його сила в простоті: не треба розкочувати тісто й заліплювати пиріг. Восени крамбл особливо доречний, бо поєднує сезонні фрукти з теплими спеціями.
Ідея 2. Незвичні тирамісу
Тирамісу — це просто крем + печиво савоярді, тому його легко адаптувати під сезон. Восени можна зробити версію з гарбузом, мандаринами чи малиною, яка ще є восени. Обов’язково спробуй таке тирамісу, це смачно. А ще можна приготувати тирамісу з ківі.
Ідея 3. Запікаємо фрукти
Запечи яблука. груші чи айву з медом і горіхами. Можна загорнути в листкове тісто або обійтися без нього. Такі десерти — символ осіннього чаювання.
Ідея 4. Штрудель з готового тіста або лаваша
Якщо хочеться штрудля, мов у віденській кав’ярні, саме час запастися тістом філо або листковим. Готувати можна навіть з лаваша. Залишиться тільки загорнути в нього яскраву осінню начинку — і духмяний осінній пиріг вже печеться в духовці.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
