- 12
- порцій
- 10 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Це буде ніжний десерт без випікання зі смаком еспресо. Його готують з печива савоярді, змоченого кавою, і солодкого крему, який складається з маскарпоне, цукрової пудри і збитих жовтків. Перед подачею класичне тирамісу прикрашають какао-порошком або тертим шоколадом.
Як готувати класичне тирамісу та як можна поліпшити рецепт
Справжнє тирамісу готується з печивом савоярді й із жодним іншим. Спечи савоярді за цим рецептом. Щоб крем був максимально повітряним, краще збивати його міксером. Кількість цукрової пудри бери до смаку.
Тут запропонуємо тирамісу з лимоном, десерт має освіжальний смак. А ще тирамісу, що не нашкодить фігурі, для нього не потрібен цукор.
Якщо готуєш для дорослих, то до еспресо можна додати трохи лікеру, так готують ірландське тирамісу.
Класичний рецепт тирамісу
Інгредієнти 6
Яйця розділи на білки та жовтки.
У миску додай жовтки, цукрову пудру та збий міксером до розчинення пудри, 2-3 хвилини.
Додай маскарпоне і збивай на середній швидкості до однорідності та кремоподібності, приблизно 1 хвилину.
Приготуй еспресо та охолоди його до теплого. Перелий у широку миску.
Швидко занур савоярді по одному в каву, по 1-2 секунди з кожного боку, і виклади 9-12 шт. у форму 23×18×8 см.
Рівномірно розподіли приблизно третину крему поверх печива. Повтори процедуру двічі.
Щільно загорни форму поліетиленовою плівкою, щоб повітря або запахи з холодильника не потрапили всередину. Постав у холодильник приблизно на 8-12 годин.
Перед подачею зверху злегка потруси тирамісу какао-порошком. Зберігай у холодильнику до 3 днів.
Смачної кави!
За мотивами італійського десерту можна зробити й ці доволі цікаві десерти: