- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 14 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
У нашому списку тертих пирогів новий рецепт. Пропонуємо спекти тертий пиріг із шоколадом, а точніше, із заварним кремом, у який додамо молоко та какао. Після випікання пирогу потрібно відпочити 1-2 години для стабілізації крему.
Про рецепт тертого пирога з шоколадом
Класичний варіант — тертий пиріг з варенням, але ця універсальна випічка може стати доволі ефектною. Пропонуємо зробити крем з молока, яєць і какао. Суміш проваримо до загустіння.
Після замішування пісочне тісто відправимо в холодильник. При формуванні пирога заливаємо на основу гарячу начинку.
Готуємо тертий пиріг із шоколадом у формі 16-18 см
Інгредієнти 13
Закип’яти воду. Обдай апельсин окропом. Натри дрібно цедру, не торкаючись білої частини. Вичави з апельсина сік (приблизно 30 мл).
Для тіста розтопи вершкове масло, перелий у глибоку миску та дай трохи охолонути.
До масла вбий яйця та всип 50 г цукру та дрібку цукру. Збий до однорідності. Влий апельсиновий сік і перемішай.
Просій борошно з розпушувачем до яєчної суміші, всип цедру та заміси тісто, що не липне до рук.
Відокрем третину тіста. Загорни в пакет і постав у морозилку.
Решту тіста розподіли по дну і боках форми для випікання, сформуй бортики (2-4 см залежно від форми). Постав тісто в холодильник.
У мисці поєднай кукурудзяний крохмаль з дрібкою солі, какао-порошком та 100 г цукру.
У каструльку вбий 2 яйця. Влий 100 мл молока, трохи все збий. Додай до яєчної суміші сухі інгредієнти, перемішай до однорідності.
Додай решту молока й знову перемішай.
Постав каструльку на середній вогонь. Вари крем, активно його помішуючи, до загустіння.
Щойно крем почне густішати, зменш вогонь та вари до появи перших бульбашок, безперервно помішуючи.
Духовку розігрій до 170°С.
Переклади гарячий шоколадний крем у форму з тістом і розрівняй лопаткою. Третину тіста рівномірно натри зверху.
Випікай 30-35 хв до золотавості нижнього й верхнього шарів тіста.
Дай пирогу охолонути у формі, потім постав у холодильник на 1-2 години, щоб крем стабілізувався.
Смачної кави!
Не пропусти наші топові рецепти тертих пирогів на щодень:
